エリンギの明太子バターソテーディル風味

15

2019.09.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 379568

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

小さめのエリンギが大袋で売っていたので、それを使って作りました。
おつまみやおかず、お弁当にも良い簡単メニューです♪

    材料2人分
    エリンギ 10本(小さいサイズのもの)
    明太子 1腹(中)
    ディル 2枝
    白ワイン 大さじ1(または酒)
    バター 20g
    作り方
    Point!
    小さいエリンギがなければ普通のエリンギを1/4にカットしてください。
    明太子と白ワインを合わせておくことで全体にいきわたりやすくなります!
    1. エリンギは縦半分に切る。
      明太子の中身を包丁でこそぎだし、小さな器に入れて白ワインと合わせておく。
      ディルの葉をちぎり、刻んでおく。
    2. フライパンを中火にかけバターをつかし、エリンギを入れて炒め、完全に火が通ったら【1】で白ワインと合わせた明太子を全体に散らすように入れ、ざっと混ぜ、ディルを散らし入れて火を止める。
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