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    弱火加熱で砂糖控えめでも甘い！さつまいもの甘煮

    弱火加熱で砂糖控えめでも甘い！さつまいもの甘煮
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    • 投稿日2020/10/05

    • 更新日2020/10/05

    • 調理時間10分

    さつまいもは「じっくり弱火で加熱し」、「後から調味料を入れる」この二つのポイントを守るだけで、格段にさつまいものおいしさを引き出せます😄🍠

    材料2人分

    • さつまいも
      150g
    • 水
      150g
    • A
      きび砂糖
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/4
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・さつまいもは大きければ半月やいちょう切りにしましょう ・鍋が大きい場合は、さつまいもがかぶる程度まで水を増やし、3でしっかり煮詰めましょう ・シナモンやレモンを加えてもおいしいです

    • 1

      さつまいもは2cm幅の輪切りにし、水にさらす

    • 2

      鍋にさつまいも、水を入れ、沸騰したら弱火にし5分〜竹串がスッと刺さるまで加熱する

    • 3

      A きび砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を入れて中火にし、煮汁が大さじ1程度になるまで煮詰める

    レシピID

    399144

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • チョビの助の作ってみた!投稿(弱火加熱で砂糖控えめでも甘い！さつまいもの甘煮)
      チョビの助
      チョビの助

      2023/11/07 09:09

      ごまふりました。甘さもちょうど良く主人のお弁当の1品にも。美味しく頂きました！

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    小鉢ひろか
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    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

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