新しょうが入り鶏挽き肉団子

• 20分

材料3人分

• 新しょうが
  15g
• 鶏挽き肉
  150g
• 木綿豆腐
  150g
• A
  卵
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  白すりごま
  小さじ1
• A
  大葉
  5枚(千切り)
• 新しょうが
  適量(飾り用)
• 揚げ油
  適量
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ、レンジ(５００ｗ)で、２分かけ、水気を切り、バラバラにしておく。

• 2

  新しょうがは、皮をむき、みじん切りにする。

• 3

  ボウルに鶏挽き肉、①、②、A 卵大さじ1、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/8、白すりごま小さじ1、大葉5枚(千切り)をいれ、よく混ぜる。

  
• 4

  フライパンに油を熱し、③をスプーンで丸くし、揚げる。中火で団子の周りが、プツプツ泡がたつ位に火加減調節する。

  
• 5

  器に盛り、飾り用の新しょうがは、千切りにし、水にさらし、飾る。 あれば、パセリを添える。

ポイント

お好みで、抹茶塩、ゆずこしょうをつけても美味しいです。

作ってみた！

質問