副菜
新しょうが入り鶏挽き肉団子
投稿日2015/07/05
更新日2015/07/05
調理時間20分
お店で新しょうが、見つけると、何作ろうかな？と思う今日この頃です。この時期にしか味わえないからかな。
材料3人分
- 新しょうが15g
- 鶏挽き肉150g
- 木綿豆腐150g
- A卵大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/8
- A白すりごま小さじ1
- A大葉5枚(千切り)
- 新しょうが適量(飾り用)
- 揚げ油適量
- パセリ少々
作り方
ポイント
お好みで、抹茶塩、ゆずこしょうをつけても美味しいです。
- 1
木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ、レンジ(５００ｗ)で、２分かけ、水気を切り、バラバラにしておく。
- 2
新しょうがは、皮をむき、みじん切りにする。
- 3
ボウルに鶏挽き肉、①、②、A 卵大さじ1、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/8、白すりごま小さじ1、大葉5枚(千切り)をいれ、よく混ぜる。
- 4
フライパンに油を熱し、③をスプーンで丸くし、揚げる。中火で団子の周りが、プツプツ泡がたつ位に火加減調節する。
- 5
器に盛り、飾り用の新しょうがは、千切りにし、水にさらし、飾る。 あれば、パセリを添える。
レシピID
129301
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。