エビのマッシュポテト巻き、ハーブ風味

オーロラソース マヨネーズ、トマトケチャップを各大さじ１ずつ混ぜ、器に盛り付ける。

さしみコーナーに陳列されている寿司エビを使って下さい。

ジャガイモは、皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)で3分かける。手で押してジャガイモがつぶれればOKです！

ボウルに、②を入れ、マッシャ―でつぶし、Ⓐを加え、６等分する。

エビと同じ位の幅の俵型にし、エビに巻く。

巻き終わりに、ようじを刺し、フライパンに、オリーブ油を熱し、フタをし、ポテトの面を両面焼き、ようじを取り除き、器に盛り付け、つけあわせの野菜、オーロラソースを添える。