エビのマッシュポテト巻き、ハーブ風味

材料2人分

• 寿司エビ(生食用)
  6枚
• ジャガイモ
  1～2個(正味90g)
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  スライスハム(みじん切り)
  1枚
• A
  ハーブソルト
  小さじ1/2弱
• オリーブ油
  小さじ1
• つけあわせ野菜
  適量
• オーロラソース
  下準備欄に記載

作り方

• 下準備
  オーロラソース マヨネーズ、トマトケチャップを各大さじ１ずつ混ぜ、器に盛り付ける。

• 1

  さしみコーナーに陳列されている寿司エビを使って下さい。

  
• 2

  ジャガイモは、皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)で3分かける。手で押してジャガイモがつぶれればOKです！

  
• 3

  ボウルに、②を入れ、マッシャ―でつぶし、Ⓐを加え、６等分する。

  
• 4

  エビと同じ位の幅の俵型にし、エビに巻く。

  
• 5

  巻き終わりに、ようじを刺し、フライパンに、オリーブ油を熱し、フタをし、ポテトの面を両面焼き、ようじを取り除き、器に盛り付け、つけあわせの野菜、オーロラソースを添える。

  

ポイント

ジャガイモの個数は、大きさにより違うので、１～２個と表記しました。食べる時、エビのしっぽの部分を取って食べて下さい！

作ってみた！

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