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2017.07.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID174407

さっちん 

15分で飲みおかず

甘みそ味で炒めたナス、豚肉を温泉卵に絡めて食べると、まろやかな美味しさ!ビールがすすみます~!

おつまみ 豚肩ロース肉 味噌 みりん 温泉卵 豆板醤 ナス

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材料2人分
豚肩ロース薄切り肉 120g
ナス 2本
ごま油 大さじ1
A
味噌 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
豆板醤 小さじ1/4
にんにくチューブ 3cm
水溶き片栗粉 下準備欄
温泉卵 2個
糸唐辛子 少々
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
温泉卵をのせる時、くぼみを作ってのせると、安定します。
  1. 水溶き片栗粉:水 小さじ2、片栗粉 小さじ1/2を混ぜておく。
  2. ナスは、ヘタを切り落とし、縦半分に切り、1cm幅に斜め切りする。
  3. 豚肩ロース薄切り肉は、ボウルに、にんにくチューブ、塩、こしょうし、もみ込んでおく。フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、ナスを加え炒める。
  4. ②に、塩、こしょう、A

    味噌 小さじ2、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ2、水 大さじ1、砂糖 小さじ2、豆板醤 小さじ1/4

    を加え、ナスに調味料がなじんだら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、温泉卵、糸唐辛子をのせる。
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