副菜
サーモンとかぼちゃのソテー、味噌味
投稿日2017/09/09
更新日2017/09/09
調理時間15分
美味しい秋鮭とホクホクかぼちゃのソテーを味噌ベースの味付けにしてみました。
材料2人分
- 生鮭２切れ
- スライスかぼちゃ２枚(１５０ｇ)
- サラダ油大さじ１
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- 薄力粉大さじ２
- A味噌小さじ２
- Aみりん大さじ３
- A砂糖小さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
かぼちゃは、焼きめをつけてカリッと焼くと、美味しいですよ！
- 1
生鮭は、ひと口大に、そぎ切りにする。塩、粗挽き黒こしょうし、薄力粉をまぶす。
- 2
スライスかぼちゃは、皮の部分を数ヶ所むき、ひと口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分かける。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、フタをして①を焼き、上下を返し、②を加え、焼く。魚に火が通ったら、A 味噌小さじ２、みりん大さじ３、砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ１を加え、全体に絡め、器に盛り、ハーブを飾る。
レシピID
190466
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
