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サーモンとかぼちゃのソテー、味噌味

15
ワインに合うおつまみの
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2017.09.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID190466

さっちん 

15分で飲みおかず

美味しい秋鮭とホクホクかぼちゃのソテーを味噌ベースの味付けにしてみました。

ワインに合うおつまみ 砂糖 味噌 みりん しょうゆ スライスかぼちゃ 生鮭
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材料2人分
生鮭 2切れ
スライスかぼちゃ 2枚(150g)
サラダ油 大さじ1
塩、粗挽き黒こしょう 少々
薄力粉 大さじ2
A
味噌 小さじ2
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
ハーブ(あれば) 少々
作り方
Point!
かぼちゃは、焼きめをつけてカリッと焼くと、美味しいですよ!
  1. 生鮭は、ひと口大に、そぎ切りにする。塩、粗挽き黒こしょうし、薄力粉をまぶす。
  2. スライスかぼちゃは、皮の部分を数ヶ所むき、ひと口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分かける。
  3. フライパンに、サラダ油を熱し、フタをして①を焼き、上下を返し、②を加え、焼く。魚に火が通ったら、A

    味噌 小さじ2、みりん 大さじ3、砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を加え、全体に絡め、器に盛り、ハーブを飾る。
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