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コロコロジャガイモサラダ

  • 2017.09.13

  • 191633
  • 副菜
    コロコロジャガイモサラダ
    コロコロジャガイモサラダ

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    ジャガイモをサイコロ状に切って、レンジでチン!ツナ缶を加え、マヨネーズで炒めて、カレー粉、めんつゆで味付けをしたら出来上がり!マヨネーズ、めんつゆの旨みの組み合わさったサラダです!

    材料3人分(おつまみなら、3人分、おかずの副菜なら2人分)

    2個
    1缶(70g)
    大さじ2
    少々
    A 小さじ1/2
    A 小さじ4
    A 小さじ1/2
    少々
    下準備欄

    作り方

    下準備

    つけあわせ野菜:ミニトマト 6個は、ヘタを取り、半分に切る。レタス
            は、洗い、食べやすい大きさにちぎる。

    1

    ジャガイモは、皮をむき、1.5cmのサイコロ状にし、水にさらし、ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分30秒かける。

    2

    ツナ缶は、ザルに、キッチンペーパーを敷き、余分な脂分を取る。絞らないでOK!

    3

    フライパンに、マヨネーズを入れ、①を炒め、全体がなじんだら、②、A

    カレー粉 小さじ1/2、めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ4、砂糖 小さじ1/2

    、塩、粗挽き黒こしょうを加え、器に盛り、つけあわせ野菜を添え、パセリ(みじん切り)を散らす。

    ポイント

    ジャガイモは、皮つきのままで、280g、正味180gの物を使いました。飾りの、パセリ(みじん切り)は、乾燥でも、フレッシュッでもOKです!

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