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コロコロジャガイモサラダ

10

2017.09.13

分類副菜

調理時間: 10分

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

ジャガイモをサイコロ状に切って、レンジでチン!ツナ缶を加え、マヨネーズで炒めて、カレー粉、めんつゆで味付けをしたら出来上がり!マヨネーズ、めんつゆの旨みの組み合わさったサラダです!

おつまみ ジャガイモ料理 ジャガイモ カレー粉 ツナ缶 めんつゆ 副菜 マヨネーズ

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材料3人分(おつまみなら、3人分、おかずの副菜なら2人分)
ジャガイモ 2個
ツナ缶(油漬け) 1缶(70g)
マヨネーズ 大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう 少々
A
カレー粉 小さじ1/2
A
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ4
A
砂糖 小さじ1/2
パセリ(みじん切り) 少々
つけあわせ野菜 下準備欄
作り方
Point!
ジャガイモは、皮つきのままで、280g、正味180gの物を使いました。飾りの、パセリ(みじん切り)は、乾燥でも、フレッシュッでもOKです!
  1. つけあわせ野菜:ミニトマト 6個は、ヘタを取り、半分に切る。レタス
            は、洗い、食べやすい大きさにちぎる。
  2. ジャガイモは、皮をむき、1.5cmのサイコロ状にし、水にさらし、ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分30秒かける。
  3. ツナ缶は、ザルに、キッチンペーパーを敷き、余分な脂分を取る。絞らないでOK!
  4. フライパンに、マヨネーズを入れ、①を炒め、全体がなじんだら、②、A

    カレー粉 小さじ1/2、めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ4、砂糖 小さじ1/2

    、塩、粗挽き黒こしょうを加え、器に盛り、つけあわせ野菜を添え、パセリ(みじん切り)を散らす。
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