かぼちゃと鶏肉のめんつゆ炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  １/2枚(１５０ｇ)
• スライスかぼちゃ
  ２切れ(１００ｇ)
• ブナシメジ
  大袋１/2
• ごま油
  大さじ１×２
• 塩、こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• 万能ねぎ(小口切り)
  1本分

作り方

• 1

  鶏もも肉は、縦半分に切り、1/2枚を使用。ひと口大に切り、塩、こしょうし、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  スライスかぼちゃは、水にくぐらせ、耐熱皿に並べ、ラップをかけ、レンジ(500w)で、2分20秒かける。ひと口大に切る。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、皮を下にして、焼き、上下を返したら、1分炒め、ブナシメジ、スライスかぼちゃ、ごま油、塩、こしょうをし炒め、ブナシメジがしんなりしてきたら、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、みりん大さじ２を加え、全体を絡め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

かぼちゃのレンジにかける時間は、機種、ワット数により、多少異なります。

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