鶏肉とかぼちゃと舞茸のめんつゆ炒め

15

2019.10.02

分類主食

調理時間: 15分(鶏肉の下味漬け込み時間を除く。)

ID 380769

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

思い立ったらすぐ出来る、簡単な炒め物です。
鶏肉に下味がついているので、味付けもめんつゆのみで失敗なし♪
バターはお好みで加えて下さいね。

    材料2人分
    鶏もも肉 200g
    A
    マヨネーズ 大さじ1/2
    A
    醤油、砂糖 各小さじ1
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    かぼちゃ 100g
    舞茸 80g
    ししとう 10本
    片栗粉 大さじ1
    小さじ2
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
    ごま油 適量
    バター お好みで
    作り方
    Point!
    *にんにくは必ず加えて下さい。(炒める際の味付けがめんつゆだけなので、にんにくが無いと少し物足りない味になってしまいます)

    *かぼちゃはレンジにかけすぎないようご注意ください。(それほど分厚くなってなければ、レンジにかけず直接フライパンで焼いてもOKです)
    1. 鶏もも肉はひと口大にカットし、ポリ袋に入れてA

      マヨネーズ 大さじ1/2、醤油、砂糖 各小さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1/2

      を加えてよく揉み込み、20分以上置く。
      かぼちゃは厚さ5mm程度の食べやすい大きさに切り、50秒程レンジにかける。
      舞茸は小房に分け、ししとうはヘタを取り除き、1~2ヶ所切込みを入れておく。
    2. 焼く直前に鶏もも肉のポリ袋に片栗粉を加えて揉み込み、フライパンにごま油を熱し、中弱火で広げて焼く。
      片面に焼き色がついてきたらひっくり返し、蓋をして中まで焼き、一旦取り出す。
    3. ②のフライパンに油を少々つぎ足し、かぼちゃを入れて焼く。底面に火が通ってきたらひっくり返し、ししとう、舞茸を加え、酒をまぶし、蓋をして中弱火で1分蒸し焼きにする。
    4. ②を戻し、めんつゆ(3倍濃縮)を加え、炒め絡める。
      ※バターはお好みでめんつゆと一緒に加えて下さい。
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