副菜
夏野菜と鶏もも肉のガリバタしょうゆ炒め
投稿日2018/07/31
更新日2018/07/31
調理時間15分
旬の夏野菜の、ゴーヤととうもろこしを使ったビールにピッタリなおつまみ♥コーンの甘みとゴーヤの苦みがたまりません！
材料3人分
- ゴーヤ1/2本(正味100g)
- とうもろこし1本
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aガーリックパウダー小さじ1/4
- サラダ油小さじ1
- Bバター20g
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
生のとうもろこしがない時期は、粒の缶詰めを使って下さい。
- 1
とうもろこしは、ひげ、皮を取り除き、ラップに包み、レンジ(600w)で、3分30秒かける。ラップをはずし、粗熱を取る。
- 2
ゴーヤは、縦半分に切り、わた、種を取り、5mm幅の斜め切りにする。
- 3
鶏もも肉は、縦半分に切り、1cm幅に切る。
- 4
①のトウモロコシの粗熱が取れたら、半分の長さに切り、実を包丁でそぐ。
- 5
フライパンに、サラダ油を熱し、③に、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/4をふり、炒める。 肉の色が変わったら、②、④を加え炒め、B バター20g、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。
レシピID
328667
質問
作ってみた!
「ビールに合うおつまみ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「とうもろこし」の基礎
「醤油」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
