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    アボカド入りポテトサラダ

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    アボカド入りポテトサラダ

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    • 投稿日2019/01/22

    • 調理時間10(卵を茹でる時間を除く。)

    ジャガイモに、アボカド、茹で卵を加え、調味料で味つけすれば出来上がり! 栄養も高く、味もまろやかです!

    材料4人分

    • ジャガイモ
      2個(正味200g)
    • アボカド
      1個
    • 茹で卵
      1個
    • A
      塩、胡椒
      少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • ミニトマト
      4個
    • レモン汁
      小さじ1/2
    • ハーブ(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    アボカドは、熟した物を使って下さい。 ジャガイモは、皮つきで、300g、正味200gでした

    • 卵は、茹でておく。茹で卵は、粗みじんにする。

    • 1

      ジャガイモは、皮をむき、1.5cmのサイコロ状に切り、水にさらし、ザルにあげる。 耐熱皿に並べ、レンジ(600w)で、2分30秒かける。(指でつぶれればOK)

      工程写真
    • 2

      ボウルに、①を入れ軽くマッシャ―で潰す。

      工程写真
    • 3

      アボカドは、皮をむき、種を取ったら、1/2は、1cm角に切り、残りは1cm幅に、スライスし、飾り用に取っておく。 レモン汁をかけておく。

    • 4

      ②に、③、A 塩、胡椒少々、マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1を加え、混ぜる。 器に盛り、アボカド(飾り用)、ミニトマト、ハーブ(あれば)を飾る。

      工程写真
    レシピID

    371100

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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