デザート
チーズスフレ
投稿日2019/03/15
更新日2019/03/15
調理時間30分
焼きたてがフワフワのチーズスフレです！ すりおろしたレモンの皮を加えているので、香りが爽やかです。
材料4人分（直径９ｃｍ×高さ５ｃｍのココット、４個分）
- クリームチーズ(１８ｇの個装)３個
- 卵黄2個
- 砂糖大さじ３
- 薄力粉１５ｇ
- 牛乳２０ｃｃ
- レモンの皮１/2個分
- レモン汁小さじ１
- A卵白３個
- A砂糖大さじ１
作り方
ポイント
メレンゲは、電動ミキサーを使いました。 レモンの皮は、国産をお勧めします。
- 準
オーブンは、180度に予熱する。 天板にはる湯を沸かしておく。 薄力粉は、ふるう。 レモンの皮をすりおろす。
- 1
クリームチーズ(１８ｇの個装)は、ボウルに入れ、室温に戻し、ホイッパーで混ぜ、砂糖を加え混ぜる。
- 2
①に、卵黄を１個づつ加え混ぜる。 牛乳は、小さい耐熱の容器に入れ、レンジ(６００ｗ)で、20秒程温める。 牛乳、レモンの皮を加え、薄力粉を混ぜ、レモン汁を加える。
- 3
A 卵白３個、砂糖大さじ１で、メレンゲを作り、②に混ぜ合わせる。
- 4
分量外のサラダ油、少々をキッチンペーパーで、器の内側に薄く塗る。 ③を流し入れ、天板に並べ、湯を１ｃｍ位はり、１８０度のオーブンで、２０分焼く。
レシピID
373571
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。