チーズスフレ

30

2019.03.15

分類デザート

調理時間: 30分

ID 373571

さっちん 

15分で飲みおかず

焼きたてがフワフワのチーズスフレです!
すりおろしたレモンの皮を加えているので、香りが爽やかです。

牛乳 砂糖 薄力粉

    材料

    4人分(直径9cm×高さ5cmのココット、4個分)
    クリームチーズ(18gの個装) 3個
    卵黄 2個
    砂糖 大さじ3
    薄力粉 15g
    牛乳 20cc
    レモンの皮 1/2個分
    レモン汁 小さじ1
    A
    卵白 3個
    A
    砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    メレンゲは、電動ミキサーを使いました。
    レモンの皮は、国産をお勧めします。
    1. オーブンは、180度に予熱する。
      天板にはる湯を沸かしておく。
      薄力粉は、ふるう。
      レモンの皮をすりおろす。
    2. クリームチーズ(18gの個装)は、ボウルに入れ、室温に戻し、ホイッパーで混ぜ、砂糖を加え混ぜる。
    3. ①に、卵黄を1個づつ加え混ぜる。
      牛乳は、小さい耐熱の容器に入れ、レンジ(600w)で、20秒程温める。
      牛乳、レモンの皮を加え、薄力粉を混ぜ、レモン汁を加える。
    4. A

      卵白 3個、砂糖 大さじ1

      で、メレンゲを作り、②に混ぜ合わせる。
    5. 分量外のサラダ油、少々をキッチンペーパーで、器の内側に薄く塗る。
      ③を流し入れ、天板に並べ、湯を1cm位はり、180度のオーブンで、20分焼く。
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