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    • 投稿日2019/03/15

    • 更新日2019/03/15

    • 調理時間30

    焼きたてがフワフワのチーズスフレです! すりおろしたレモンの皮を加えているので、香りが爽やかです。

    材料4人分直径9cm×高さ5cmのココット、4個分

    • クリームチーズ(18gの個装)
      3個
    • 卵黄
      2個
    • 砂糖
      大さじ3
    • 薄力粉
      15g
    • 牛乳
      20cc
    • レモンの皮
      1/2個分
    • レモン汁
      小さじ1
    • A
      卵白
      3個
    • A
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    メレンゲは、電動ミキサーを使いました。 レモンの皮は、国産をお勧めします。

    • オーブンは、180度に予熱する。 天板にはる湯を沸かしておく。 薄力粉は、ふるう。 レモンの皮をすりおろす。

    • 1

      クリームチーズ(18gの個装)は、ボウルに入れ、室温に戻し、ホイッパーで混ぜ、砂糖を加え混ぜる。

      工程写真
    • 2

      ①に、卵黄を1個づつ加え混ぜる。 牛乳は、小さい耐熱の容器に入れ、レンジ(600w)で、20秒程温める。 牛乳、レモンの皮を加え、薄力粉を混ぜ、レモン汁を加える。

      工程写真
    • 3

      A 卵白3個、砂糖大さじ1で、メレンゲを作り、②に混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      分量外のサラダ油、少々をキッチンペーパーで、器の内側に薄く塗る。 ③を流し入れ、天板に並べ、湯を1cm位はり、180度のオーブンで、20分焼く。

      工程写真
    レシピID

    373571

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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