Name: 鶏手羽元のレモン風味焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏手羽元 ４～６本(３６０ｇ); サラダ油 大さじ１; 薄力粉 大さじ１; 酒、みりん、メープルシロップ 各大さじ１; レモン汁 小さじ２; レモンの皮 １個分; 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ１; 塩、粗挽き黒コショウ 少々; パセリ、レモンのくし形 少々

2019.03.31

分類副菜

調理時間： 15分（鶏手羽元を漬け込む時間を除く。）

ID 374103

さっちん　

１５分で飲みおかず

レモン風味の手羽元を作りました。
お花見弁当にも！おつまみにも！

鶏肉料理みりんメープルシロップ手羽元レモン汁レモンの皮酒鶏ガラスープの素

材料

2人分

	鶏手羽元	４～６本(３６０ｇ)
	サラダ油	大さじ１
	薄力粉	大さじ１
A	酒、みりん、メープルシロップ	各大さじ１
A	レモン汁	小さじ２
A	レモンの皮	１個分
A	鶏ガラスープの素(顆粒)	小さじ１
	塩、粗挽き黒コショウ	少々
	パセリ、レモンのくし形	少々

作り方

ポイント

メープルシロップを使っているので、焦げやすいので、弱めの中火で焼いて下さい。
手羽元は、細い物なら６本、太い物なら４本用意してください。
レモンは、国産をおすすめします。

レモンの皮は、よく洗い、おろす。
鶏手羽元は、骨にそって包丁で切りこみを入れ、塩、粗挽き黒コショウを両面にふる。
ジッパー付きの袋に、A
酒、みりん、メープルシロップ各大さじ１、レモン汁小さじ２、レモンの皮１個分、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ１
、①を入れ空気を抜き、バットに入れ、冷蔵庫で３０分漬け込む。
焼く前に、薄力粉をポリ袋に入れて肉にまぶす。
フライパンに、サラダ油を敷き、皮を下にして焼き、上下を返す。肉に火が通ったら、漬け込んだタレを加え、煮詰め皿に盛り、パセリ、レモンのくし形を添える。