鶏手羽元のレモン風味焼き
副菜
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投稿日2019/03/31
更新日2019/03/31
調理時間15分(鶏手羽元を漬け込む時間を除く。)
レモン風味の手羽元を作りました。 お花見弁当にも！おつまみにも！
材料2人分
- 鶏手羽元４～６本(３６０ｇ)
- サラダ油大さじ１
- 薄力粉大さじ１
- A酒、みりん、メープルシロップ各大さじ１
- Aレモン汁小さじ２
- Aレモンの皮１個分
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- パセリ、レモンのくし形少々
作り方
ポイント
メープルシロップを使っているので、焦げやすいので、弱めの中火で焼いて下さい。 手羽元は、細い物なら６本、太い物なら４本用意してください。 レモンは、国産をおすすめします。
- 準
レモンの皮は、よく洗い、おろす。
- 1
鶏手羽元は、骨にそって包丁で切りこみを入れ、塩、粗挽き黒コショウを両面にふる。
- 2
ジッパー付きの袋に、A 酒、みりん、メープルシロップ各大さじ１、レモン汁小さじ２、レモンの皮１個分、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ１、①を入れ空気を抜き、バットに入れ、冷蔵庫で３０分漬け込む。 焼く前に、薄力粉をポリ袋に入れて肉にまぶす。
- 3
フライパンに、サラダ油を敷き、皮を下にして焼き、上下を返す。肉に火が通ったら、漬け込んだタレを加え、煮詰め皿に盛り、パセリ、レモンのくし形を添える。
レシピID
374103
「レモン」の基礎
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Artist
さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。