鶏手羽元のレモン風味焼き

15

2019.03.31

分類副菜

調理時間: 15分(鶏手羽元を漬け込む時間を除く。)

ID 374103

さっちん 

15分で飲みおかず

レモン風味の手羽元を作りました。
お花見弁当にも!おつまみにも!

鶏肉料理 みりん メープルシロップ 手羽元 レモン汁 レモンの皮 鶏ガラスープの素

    材料

    2人分
    鶏手羽元 4~6本(360g)
    サラダ油 大さじ1
    薄力粉 大さじ1
    A
    酒、みりん、メープルシロップ 各大さじ1
    A
    レモン汁 小さじ2
    A
    レモンの皮 1個分
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    塩、粗挽き黒コショウ 少々
    パセリ、レモンのくし形 少々

    作り方

    ポイント

    メープルシロップを使っているので、焦げやすいので、弱めの中火で焼いて下さい。
    手羽元は、細い物なら6本、太い物なら4本用意してください。
    レモンは、国産をおすすめします。
    1. レモンの皮は、よく洗い、おろす。
    2. 鶏手羽元は、骨にそって包丁で切りこみを入れ、塩、粗挽き黒コショウを両面にふる。
    3. ジッパー付きの袋に、A

      酒、みりん、メープルシロップ 各大さじ1、レモン汁 小さじ2、レモンの皮 1個分、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

      、①を入れ空気を抜き、バットに入れ、冷蔵庫で30分漬け込む。
      焼く前に、薄力粉をポリ袋に入れて肉にまぶす。
    4. フライパンに、サラダ油を敷き、皮を下にして焼き、上下を返す。肉に火が通ったら、漬け込んだタレを加え、煮詰め皿に盛り、パセリ、レモンのくし形を添える。
    9 89

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