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鶏手羽元のレモン風味焼き

15
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2019.03.31

分類副菜

調理時間: 15分(鶏手羽元を漬け込む時間を除く。)

ID374103

さっちん 

15分で飲みおかず

レモン風味の手羽元を作りました。
お花見弁当にも!おつまみにも!

鶏肉料理 レモン汁 メープルシロップ 顆粒鶏がらスープの素 レモンの皮 みりん 鶏手羽元
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材料2人分
鶏手羽元 4~6本(360g)
サラダ油 大さじ1
薄力粉 大さじ1
A
酒、みりん、メープルシロップ 各大さじ1
A
レモン汁 小さじ2
A
レモンの皮 1個分
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
塩、粗挽き黒コショウ 少々
パセリ、レモンのくし形 少々
作り方
Point!
メープルシロップを使っているので、焦げやすいので、弱めの中火で焼いて下さい。 手羽元は、細い物なら6本、太い物なら4本用意してください。 レモンは、国産をおすすめします。
  1. レモンの皮は、よく洗い、おろす。
  2. 鶏手羽元は、骨にそって包丁で切りこみを入れ、塩、粗挽き黒コショウを両面にふる。
  3. ジッパー付きの袋に、A

    酒、みりん、メープルシロップ 各大さじ1、レモン汁 小さじ2、レモンの皮 1個分、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

    、①を入れ空気を抜き、バットに入れ、冷蔵庫で30分漬け込む。
    焼く前に、薄力粉をポリ袋に入れて肉にまぶす。
  4. フライパンに、サラダ油を敷き、皮を下にして焼き、上下を返す。肉に火が通ったら、漬け込んだタレを加え、煮詰め皿に盛り、パセリ、レモンのくし形を添える。
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