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    主食

    圧力鍋でやわらか!大根と手羽元の煮物

    • 投稿日2024/06/22

    • 更新日2024/06/25

    • 調理時間20(ゆで卵を作る時間は含まない。)

    この煮物が食べたくて、いつも手羽元を大量に買います(笑)圧力鍋使用で、入れて待つだけで軟骨までホロリと取れる🤗 いつも正味、骨しか残らない(笑)大人気の煮物です🥰

    材料4人分

    • 大根
      1/2本(約500g)
    • 手羽元
      6~8本
    • 3~4個(あれば)
    • 生姜
      30~50g
    • A
      150ml
    • A
      醤油
      大さじ4
    • A
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    このレシピは3層構造の圧力鍋(高圧)を使用しています。 加圧時間は18分ぐらいまでありですが、他の圧力鍋使用の場合は、説明書を確認のうえ、加圧時間を調整して下さいね! こしょうはポイント高いので、多めが美味しいです🤗 それと…普通のお鍋で作りたい…とよく聞かれるのですが、このレシピは圧力鍋のみのレシピになります🥰

    • 1

      卵を好みの固さでゆで卵を作る。

    • 2

      大根は皮を剥き、3㎝程度の厚さの半月切りにする。面取りは好みで。生姜はスライスする

      工程写真
    • 3

      手羽元は熱湯をかけて、臭み抜きをする。

      工程写真
    • 4

      圧力鍋にA 水150ml、醤油大さじ4、酒大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、こしょう適量と全材料を入れ、蓋をして強火にかける。加圧したら、弱火にして15分煮て、火を止め放置する。

      工程写真
    • 5

      圧が下がったら、蓋を開けて弱火で5分ほど煮詰める。

      工程写真
    レシピID

    485460

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