主食
圧力鍋でやわらか！大根と手羽元の煮物
投稿日2024/06/22
更新日2024/06/25
調理時間20分(ゆで卵を作る時間は含まない。)
この煮物が食べたくて、いつも手羽元を大量に買います(笑)圧力鍋使用で、入れて待つだけで軟骨までホロリと取れる🤗 いつも正味、骨しか残らない(笑)大人気の煮物です🥰
材料4人分
- 大根1/2本(約500g)
- 手羽元6~8本
- 卵3~4個(あれば)
- 生姜30~50g
- A水150ml
- A醤油大さじ4
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ3
- Aみりん大さじ3
- Aこしょう適量
作り方
ポイント
このレシピは3層構造の圧力鍋(高圧)を使用しています。 加圧時間は18分ぐらいまでありですが、他の圧力鍋使用の場合は、説明書を確認のうえ、加圧時間を調整して下さいね！ こしょうはポイント高いので、多めが美味しいです🤗 それと…普通のお鍋で作りたい…とよく聞かれるのですが、このレシピは圧力鍋のみのレシピになります🥰
- 1
卵を好みの固さでゆで卵を作る。
- 2
大根は皮を剥き、3㎝程度の厚さの半月切りにする。面取りは好みで。生姜はスライスする
- 3
手羽元は熱湯をかけて、臭み抜きをする。
- 4
圧力鍋にA 水150ml、醤油大さじ4、酒大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、こしょう適量と全材料を入れ、蓋をして強火にかける。加圧したら、弱火にして15分煮て、火を止め放置する。
- 5
圧が下がったら、蓋を開けて弱火で5分ほど煮詰める。
レシピID
485460
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カレンガール
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