圧力鍋でやわらか！大根と手羽元の煮物

• 20分ゆで卵を作る時間は含まない。

材料4人分

• 大根
  1/2本(約500g)
• 手羽元
  6~8本
• 卵
  3~4個(あれば)
• 生姜
  30~50g
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  こしょう
  適量

作り方

• 1

  卵を好みの固さでゆで卵を作る。

• 2

  大根は皮を剥き、3㎝程度の厚さの半月切りにする。面取りは好みで。生姜はスライスする

  
• 3

  手羽元は熱湯をかけて、臭み抜きをする。

  
• 4

  圧力鍋にA 水150ml、醤油大さじ4、酒大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、こしょう適量と全材料を入れ、蓋をして強火にかける。加圧したら、弱火にして15分煮て、火を止め放置する。

  
• 5

  圧が下がったら、蓋を開けて弱火で5分ほど煮詰める。

  

ポイント

このレシピは3層構造の圧力鍋(高圧)を使用しています。 加圧時間は18分ぐらいまでありですが、他の圧力鍋使用の場合は、説明書を確認のうえ、加圧時間を調整して下さいね！ こしょうはポイント高いので、多めが美味しいです🤗 それと…普通のお鍋で作りたい…とよく聞かれるのですが、このレシピは圧力鍋のみのレシピになります🥰

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