副菜
大葉香る、アスパラと鶏ささみ肉炒め
投稿日2019/05/28
更新日2019/05/28
調理時間10分
味付けは、めんつゆとみりんのみ、大葉の香りとトマトのの旨みが加わり絶妙な風味に！
材料3人分
- 鶏ささみ肉２本(１５０ｇ)
- アスパラガス１束
- ミニトマト６個
- 大葉(千切り)５枚
- ごま油大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ３
- Aみりん大さじ１
作り方
ポイント
アスパラは、歯ごたえが残る位に炒め、ミニトマトは、形が崩れしないようゴムべらを使って炒めて下さい。
- 1
アスパラガスは、固い部分を切り、下５ｃｍをピーラーで皮をむく。 ７～８ｍｍ幅の斜め切りにする。 ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。
- 2
鶏ささみ肉は、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、②を両面炒め、アスパラガスを加え、１分炒め、ミニトマト、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ１を加えさっと炒め大葉(千切り)を加え、皿に盛り付ける。
レシピID
376121
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。