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    大葉香る、アスパラと鶏ささみ肉炒め

    副菜

    大葉香る、アスパラと鶏ささみ肉炒め

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    • 投稿日2019/05/28

    • 調理時間10

    味付けは、めんつゆとみりんのみ、大葉の香りとトマトのの旨みが加わり絶妙な風味に!

    材料3人分

    • 鶏ささみ肉
      2本(150g)
    • アスパラガス
      1束
    • ミニトマト
      6個
    • 大葉(千切り)
      5枚
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    アスパラは、歯ごたえが残る位に炒め、ミニトマトは、形が崩れしないようゴムべらを使って炒めて下さい。

    • 1

      アスパラガスは、固い部分を切り、下5cmをピーラーで皮をむく。 7~8mm幅の斜め切りにする。 ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。

      工程写真
    • 2

      鶏ささみ肉は、1cm幅の斜め切りにする。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、ごま油を敷き、②を両面炒め、アスパラガスを加え、1分炒め、ミニトマト、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、みりん大さじ1を加えさっと炒め大葉(千切り)を加え、皿に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    376121

    「ミニトマト」の基礎

    「大葉」の基礎

    「アスパラガス」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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