大葉香る、アスパラと鶏ささみ肉炒め

材料3人分

• 鶏ささみ肉
  ２本(１５０ｇ)
• アスパラガス
  １束
• ミニトマト
  ６個
• 大葉(千切り)
  ５枚
• ごま油
  大さじ１
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ１

作り方

• 1

  アスパラガスは、固い部分を切り、下５ｃｍをピーラーで皮をむく。 ７～８ｍｍ幅の斜め切りにする。 ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。

  
• 2

  鶏ささみ肉は、１ｃｍ幅の斜め切りにする。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を敷き、②を両面炒め、アスパラガスを加え、１分炒め、ミニトマト、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ１を加えさっと炒め大葉(千切り)を加え、皿に盛り付ける。

  

ポイント

アスパラは、歯ごたえが残る位に炒め、ミニトマトは、形が崩れしないようゴムべらを使って炒めて下さい。

作ってみた！

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