副菜
アスパラと魚介のカレー炒め
投稿日2019/06/06
更新日2019/06/06
調理時間10分
カレー風味のおつまみが食べたくて作りました。
材料2人分
- むきエビ１００ｇ
- ベビーホタテ(生食用)１５０ｇ
- アスパラガス１束
- サラダ油大さじ１
- 塩少々
- にんにく１片
- Aカレー粉小さじ１/2
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ１
- Aみりん小さじ１
- Aうま味調味料少々
作り方
ポイント
火が強いと、にんにくが焦げてしまうので、弱めの中火で炒めて下さい。
- 準
にんにくは、皮をむき、縦半分に切り、芽を取り、薄くスライスする。
- 1
アスパラガスは、固い部分を切り落とし、ピーラーで下５ｃｍ位をむく。 １ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油を敷き、にんにくを炒め香りがでてきたら、むきエビに塩をふり、炒める。
- 3
エビの色が変わってきたら、ベビーホタテ(生食用)を加え、弱めの中火で両面焼く。
- 4
③にアスパラガスを炒め、A カレー粉小さじ１/2、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、みりん小さじ１、うま味調味料少々を加え炒める。 器に盛り付ける。
レシピID
376456
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
