アスパラと魚介のカレー炒め

材料2人分

• むきエビ
  １００ｇ
• ベビーホタテ(生食用)
  １５０ｇ
• アスパラガス
  １束
• サラダ油
  大さじ１
• 塩
  少々
• にんにく
  １片
• A
  カレー粉
  小さじ１/2
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ１
• A
  みりん
  小さじ１
• A
  うま味調味料
  少々

作り方

• 下準備
  にんにくは、皮をむき、縦半分に切り、芽を取り、薄くスライスする。

• 1

  アスパラガスは、固い部分を切り落とし、ピーラーで下５ｃｍ位をむく。 １ｃｍ幅の斜め切りにする。

• 2

  フライパンに、サラダ油を敷き、にんにくを炒め香りがでてきたら、むきエビに塩をふり、炒める。

  
• 3

  エビの色が変わってきたら、ベビーホタテ(生食用)を加え、弱めの中火で両面焼く。

  
• 4

  ③にアスパラガスを炒め、A カレー粉小さじ１/2、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、みりん小さじ１、うま味調味料少々を加え炒める。 器に盛り付ける。

  

ポイント

火が強いと、にんにくが焦げてしまうので、弱めの中火で炒めて下さい。

作ってみた！

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