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カリカリベーコンきのこがポイント♪アスパラポテトのカレー炒め

20

2020.08.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID396652

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【朝ごはんや、夕食の副菜におすすめ♪カリカリに炒めたベーコンときのこの香ばしさとカレー風味の中に、じゃがいもとアスパラの甘さが引き立つひと品です。】

残念なことに難点1つ → → → 材料も工程も少ないですが、カリカリ仕上げに時間がかかります!

それでも喜ばれるので作っちゃう♪ご飯はもちろん、オムレツやトーストとの相性も抜群。ゆったり時間のある日のひと品に迷ったら、作っていただけるとうれしいです。

きのこ フライパン しめじ パプリカ オリーブ ポテト じゃがいも チーズ カレー ナツメグ フライパン ベーコン ウスターソース カレー炒め 子供に人気 オイル

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材料4人分
ベーコン 80g
ぶなしめじ 1株
アスパラ 100g
じゃがいも 3個
A
カレー粉 小さじ1
A
ウスターソース 小さじ1.5
A
ナツメグパウダー 少々
C
粉チーズ 適量
C
パプリカパウダー 適量
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
■ベーコンの厚さによって仕上がりに差が出ます。薄めのベーコンを使用する場合は、ぶなしめじの表面がカリッとしてから入れて炒めます。
  1. ■じゃがいもは皮と芽を取り除いて半分に切り、5mm幅に切ります。耐熱皿に並べふんわりラップをして600wのレンジで1分半加熱します。
    ■アスパラは、袴を取り除いて1cm幅の斜めぎりにします。
    ■ぶなしめじは、石突きを切り落とし手で解します。
    ■ベーコンは、3cm幅に切ります。
  2. フライパンにオリーブオイルとぶなしめじを入れ、5分炒めます。
  3. 1に火が通り水分が抜けてきたらベーコンを入れ弱めの中火で、カリカリになるまで5〜7分しっかりと炒めます。

    ■フライパンをゆすりながら、焦げないようにカリカリに仕上げます。
  4. 中火に戻し、下準備したじゃがいもとアスパラを入れ1分〜1分半炒めA

    カレー粉 小さじ1、ウスターソース 小さじ1.5、ナツメグパウダー 少々

    を入れて全体に味をなじませ塩コショーで味を整えます。
  5. 器に盛り、C

    粉チーズ 適量、パプリカパウダー 適量

    を振ってできあがりです。
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