副菜
鶏肉のごま衣の揚げ焼き
投稿日2019/08/25
更新日2019/08/25
調理時間15分
ごまを衣につけて焼くと、カリッとして、香ばしくなります。 ごまには、抗酸化作用、悪玉コレステロールの低下等の効果が期待される健康食品です。 脇役が多いので、衣につけてたっぷり摂りましょう。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(３００ｇ)
- 薄力粉大さじ1
- 卵１個
- 白ごま１/4カップ
- サラダ油適量
- 白髪ネギ適量
- Aゆずポン酢大さじ２
- A砂糖小さじ１
- Aごま油小さじ１
- つけあわせ野菜下準備欄
作り方
ポイント
鶏肉の厚みを均一にして下さい。
- 準
つけあわせ野菜：ミニトマト ４個、レタス 適量 白髪ネギを用意する。 フライパンに、サラダ油を２ｃｍ程注ぎ、１７０度に予熱する。
- 1
鶏もも肉は、半分に切り、包丁で開き、厚みを均一にする。
- 2
①に、薄力粉、卵、白ごまの順につけ、フライパンに、２ｃｍ程油を入れ、１７０度に予熱し、揚げ焼きにする。上下を返し、肉に火を通す。
- 3
②を食べやすい大きさに切り、器に盛り、白髪ネギをのせ、つけあわせ野菜を添える。 A ゆずポン酢大さじ２、砂糖小さじ１、ごま油小さじ１をかけていただく。
レシピID
379341
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。