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鶏ささみのスティックチキン・南蛮風

15

2020.09.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID398440

さっちん 

15分で飲みおかず

おつまみに食べやすいスティックサイズの鶏の南蛮風を作ってみました。
揚げる時間も時短になり、揚げたて、とってもジューシー🍻
タルタルソースは、家にあるものでできるので、簡単にできます。
市販のタルタルソースを使っても、より時短に!

いつも見ていただきありがとうございます。

チキン南蛮 砂糖 ゆで卵 ヘルシー みりん 鶏ささ身 マヨネーズ 醤油 簡単 トマトケチャップ

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材料3人分
鶏ささみ肉 5本(250g)
サラダ油 適量
塩、コショウ 少々
薄力粉 大さじ2
1個
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖、みりん 各大さじ1
パセリ(みじん切り) 少々
B
茹で卵 1個
B
マヨネーズ 大さじ4
B
トマトケチャップ 小さじ1
B
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
揚げ油は、サラダ油と記載しましたが、家でお使いの油でOKです。
ささみ肉は、揚げて熱いうちに、南蛮のたれに付けてください。
お好みで、タルタルソースに、玉ねぎのみじん切りを加えても!
その場合、玉ねぎ1/6をみじん切りにして、水にさらしてよく絞るか、
玉ねぎのみじん切りを耐熱皿に入れ、ラップをふんわりしてレンジ(600w)
30秒ほどかけ、キッチンペーパー等で水分を絞ってから使用してください。

  1. 茹で卵は、固ゆでにし、殻をむき、みじん切りにする。
    フライパンに、サラダ油を1cm位の高さまで注ぎ、170度に予熱する。
  2. 鶏ささみ肉は、大筋があれば切り、斜めに3~4等分し、塩、コショウをふる。
  3. ポリ袋に、薄力粉、①を入れ、シャカシャカとふり、粉をまぶす。
  4. 卵を割りほぐし、②をくぐらせ、予熱した油で、②を揚げる。
    肉を菜箸で転がし、全体に火を通す。
  5. 肉を揚げている間に、タルタルソースを通る。
    小さめのボウルに、B

    茹で卵 1個、マヨネーズ 大さじ4、トマトケチャップ 小さじ1、砂糖 小さじ1

    を入れ混ぜておく。
  6. 小鍋に、A

    しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ1、砂糖、みりん 各大さじ1

    を入れ、火にかけ、アルコール分を飛ばす。
    ボウルに、A

    しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ1、砂糖、みりん 各大さじ1

    を移し、③を入れ混ぜ、器に盛り、B

    茹で卵 1個、マヨネーズ 大さじ4、トマトケチャップ 小さじ1、砂糖 小さじ1

    をかけ、パセリ(みじん切り)を飾る。
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