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鶏ささみ肉とピーマンの梅味噌炒め

副菜

鶏ささみ肉とピーマンの梅味噌炒め
  • 投稿日2021/04/26

  • 調理時間15

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気温が高くなると、酸味のきいた、梅干し料理が食べたくなります。 味噌、かつお節のうま味成分もプラスされて食欲増進!

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1/2枚(150g)
  • ピーマン
    2個
  • 長ネギ
    1/2本
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    味噌
    小さじ1
  • A
    はちみつ梅
    2個
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    かつお節
    小1袋(2g)

作り方

ポイント

ピーマンはさっと炒めると食感もよく食べられます。 梅干しは、はちみつ梅を使用しました。 普通の梅干しでもOK、はちみつ梅に比べ、さっぱりした味になります。

  • 1

    鶏むね肉は、縦半分に切り、5mm幅に切る。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、細切りにし、長ネギは、薄く斜め切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、ごま油をひき、鶏むね肉を炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、さっと炒め、ピーマン、A 味噌小さじ1、はちみつ梅2個、みりん大さじ2、かつお節小1袋(2g)を加え炒め、皿に盛りつける。

    工程写真
レシピID

411634

「鶏むね肉」の基礎

「味噌」の基礎

「ピーマン」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History