かぼちゃと焼きりんごのサラダ

材料4人分

• かぼちゃ
  300g
• りんご
  1個
• バター
  10g
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々
• (あれば)ローストアーモンド
  5〜6粒

作り方

• 1

  かぼちゃを3cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600W4分程度、串を刺してすっと通るまで加熱する。手で触れる温度になったら、皮を少しだけ残しながら皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどで潰す。

  
• 2

  りんごは皮をむいて芯を取り、2cm角に切り、塩(分量外)を少々入れた水にさらして水気を切る。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、バターを入れ溶けたら2のりんごを入れる。 あまり動かさず、焼き目がついたら返すように炒める。全体が焼けたら火を止める。

  
• 4

  A マヨネーズ小さじ2、はちみつ小さじ1、塩少々、胡椒少々の調味料を混ぜ、1のかぼちゃに加えて混ぜる。かぼちゃの水分が多い場合は全部入れず様子を見て残す。

  
• 5

  3のりんごを入れて混ぜる。(あれば)ローストアーモンドを粗く切り、上にかける。

  

ポイント

かぼちゃの水分が多いようだったら、調味料を全部入れるとびちゃびちゃになってしまうので、様子を見ながら入れてくださいね。

作ってみた！

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