豚肉と新玉ねぎのさっと煮

材料2人分

• 豚しゃぶしゃぶ用肉
  150g
• 新玉ねぎ
  1個
• 水菜
  40g
• 水
  200ml
• 酒
  大さじ1
• はちみつ
  小さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。水菜は根元を切り落とし、3〜4cmの長さに切る。

  
• 2

  鍋に水、新玉ねぎを入れて、中火にかける。沸騰したら2分ほど加熱する。

  
• 3

  酒を入れて豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、火が通ったらはちみつ、醤油、塩を加える

  
• 4

  水菜を入れてさっと煮たら火を止める

  

ポイント

・はちみつがない場合は砂糖でも置き換えられますが、(その場合ははちみつより多め、砂糖を小さじ1と1/3ほど入れます)はちみつを使うと短時間でも玉ねぎくささが和らぎ、まろやかな味わいになるので、あればぜひはちみつで作ってみてください。 < 子どもの食育ポイント > 時期が限られている新玉ねぎ。いつも使っている、皮の茶色い玉ねぎ(収穫後に乾燥させている玉ねぎ)も売っているので、一緒に見比べてみてください。 「皮の色に違いがあるかな?」「触ったときの違いはあるかな?」などと声をかけて、違いを言葉にしてみましょう。 切るとさらに水分の違いにも気づくことができると思います☺

作ってみた！

質問