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    副菜

    レンジゆで卵のハーブサラダ

    • 投稿日2017/04/12

    • 更新日2017/04/12

    • 調理時間10

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    電子レンジで作るゆで卵のサラダです。ドレッシングは今、新芽を見せるハーブ(レモンバーム)を使用して爽やかな風味をお楽しみいただけます。 ※レモンバームの代わりにポッカレモンでも代用可能です。

    材料1人分複数でお召し上がりの場合は、分量を倍にして調理ください。

    • 1個
    • エビ―リーフ
      1袋
    • たまねぎ
      1/4個
    • A
      サラダ油
      大さじ2
    • A
      りんご酢
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • レモンバーム(ポッカレモンやレモンでも代用可能です)
      1枚
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    電子レンジで簡単に作れるゆで卵は、どんなお料理にも使え便利です。ハーブを使用することで香りも彩ります。レモンバームは気持ちをリラックスするハーブです。素敵な一時を演出してくれます。

    • 1

      「卵」にアルミホイルをまき(卵が見えないように)、大きめのマグカップにいれ「水」をカップ一杯に入れます。 500wの電子レンジで8分加熱します。

    • 2

      「エビ―リーフ」は氷水に浸し「たまねぎ」は、みじん切りにします。 「レモンバーム」はちぎり、「玉ねぎ」とA サラダ油大さじ2、りんご酢大さじ1、砂糖小さじ1と一緒によく混ぜます。

    • 3

      水を切った「べビーリーフ」①の殻をむいた「ゆで卵」をのせ②のドレッシングをかけ「ブラックペッパー」をふり完成です。 ※ナスタチウム(ハーブ)やエディブルフラワー(食べられる花)も一緒だと更に鮮やかです。

    • 4

      よく混ぜてお召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    152938

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    ハーブ料理家 白山美奈子
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    ハーブ料理家 白山美奈子

    メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服  「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。

    「料理家」という働き方 Artist History