レンジゆで卵のハーブサラダ

• 10分

材料1人分（複数でお召し上がりの場合は、分量を倍にして調理ください。）

• 卵
  1個
• エビ―リーフ
  １袋
• たまねぎ
  1/4個
• A
  サラダ油
  大さじ2
• A
  りんご酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• レモンバーム(ポッカレモンやレモンでも代用可能です)
  １枚
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  「卵」にアルミホイルをまき(卵が見えないように)、大きめのマグカップにいれ「水」をカップ一杯に入れます。 500wの電子レンジで8分加熱します。

• 2

  「エビ―リーフ」は氷水に浸し「たまねぎ」は、みじん切りにします。 「レモンバーム」はちぎり、「玉ねぎ」とA サラダ油大さじ2、りんご酢大さじ1、砂糖小さじ1と一緒によく混ぜます。

• 3

  水を切った「べビーリーフ」①の殻をむいた「ゆで卵」をのせ②のドレッシングをかけ「ブラックペッパー」をふり完成です。 ※ナスタチウム(ハーブ)やエディブルフラワー(食べられる花)も一緒だと更に鮮やかです。

• 4

  よく混ぜてお召し上がりください。

  

ポイント

電子レンジで簡単に作れるゆで卵は、どんなお料理にも使え便利です。ハーブを使用することで香りも彩ります。レモンバームは気持ちをリラックスするハーブです。素敵な一時を演出してくれます。

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