副菜
レンジゆで卵のハーブサラダ
投稿日2017/04/12
更新日2017/04/12
調理時間10分
電子レンジで作るゆで卵のサラダです。ドレッシングは今、新芽を見せるハーブ(レモンバーム)を使用して爽やかな風味をお楽しみいただけます。 ※レモンバームの代わりにポッカレモンでも代用可能です。
材料1人分（複数でお召し上がりの場合は、分量を倍にして調理ください。）
- 卵1個
- エビ―リーフ１袋
- たまねぎ1/4個
- Aサラダ油大さじ2
- Aりんご酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- レモンバーム(ポッカレモンやレモンでも代用可能です)１枚
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
電子レンジで簡単に作れるゆで卵は、どんなお料理にも使え便利です。ハーブを使用することで香りも彩ります。レモンバームは気持ちをリラックスするハーブです。素敵な一時を演出してくれます。
- 1
「卵」にアルミホイルをまき(卵が見えないように)、大きめのマグカップにいれ「水」をカップ一杯に入れます。 500wの電子レンジで8分加熱します。
- 2
「エビ―リーフ」は氷水に浸し「たまねぎ」は、みじん切りにします。 「レモンバーム」はちぎり、「玉ねぎ」とA サラダ油大さじ2、りんご酢大さじ1、砂糖小さじ1と一緒によく混ぜます。
- 3
水を切った「べビーリーフ」①の殻をむいた「ゆで卵」をのせ②のドレッシングをかけ「ブラックペッパー」をふり完成です。 ※ナスタチウム(ハーブ)やエディブルフラワー(食べられる花)も一緒だと更に鮮やかです。
- 4
よく混ぜてお召し上がりください。
レシピID
152938
質問
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「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
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- Artist
ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「簡単」「お洒落なスタイリング」「ハーブの効能解説付き」 そんなレシピを考案しています。
