調味料
バジル香るトマトケチャップ
投稿日2017/05/12
更新日2017/05/12
調理時間10分
手作り「トマトケチャップ」です。「ウインナーソーセージに添えて」も、「ハンバーグに添えて」も、シンプルに「バケットに乗せて」も美味しい理想のトマトケチャップです。バジルは強壮作用があるので体を強く導いてくれます。
材料
- Aアンチョビ１枚
- A油大さじ1
- Bカットトマト(今回はデルモンテを使用)388ｇ
- B赤ワイン25ｃｃ
- Cしょうゆ小さじ1
- C粉チーズ小さじ1
- Cコンソメ小さじ1
- C砂糖大さじ1
- バジル-生５枚
作り方
ポイント
簡単に本格的なケチャップが作れます。ハーブは「バジル」ではなくても美味しくお作りいただけます。
- 準
今回は、デルモンテカットトマトを使用しました。 トマトでもお作りいただけます。(その場合は分量にお気を付け下さい)
- 1
フライパンにA アンチョビ１枚、油大さじ1をいれ火をつけます。 アンチョビの香りが感じられましたらB カットトマト(今回はデルモンテを使用)388ｇ、赤ワイン25ｃｃを入れ一煮立ちさせます。
- 2
次にC しょうゆ小さじ1、粉チーズ小さじ1、コンソメ小さじ1、砂糖大さじ1を入れ煮詰め「バジル-生」を入れて、よくなじませます。 完成です。
レシピID
158859
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。