主菜
2種のネギとぶりのスープ仕立て
投稿日2020/04/25
更新日2020/04/25
調理時間20分
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（35）
ぶりが好きな主人のために考えました。スープも美味しいので最後までお楽しみいただけます。 パンに浸して食べたり、ご飯を浸してリゾットのように食べるのもおすすめです。 タイムは煮込み料理に最適です。また、タイムにはチモールという殺菌成分が含まれているので喉をいたわります。
材料4人分
- ぶり４枚
- 玉ねぎ1つ(200ｇ)
- ねぎ１/２本(50ｇ)
- にんにく１かけ
- 油大さじ1
- 酒1/2カップ(100ｃｃ)
- 水1カップ(200ｃｃ)
- タイム(生)3本(タイム(乾燥)の場合は1つまみ)
作り方
ポイント
ブリを両面焼くことで香ばしさがプラスされます。 ハーブはセージでも代用が可能です。
- 準
「玉ねぎ」はヘタと皮を取り除き薄くスライスしてください。「ねぎ」も薄くスライスします。 「にんにく」は潰します。「酒」と「水」の分量を量っておきましょう。
- 1
フライパンに「油」と「にんにく」を入れ火をつけます。「にんにく」の香りがしたら「ぶり」を入れて両面焼き色を付けます。(中火)
- 2
「ぶり」をフライパンの端によせて、「玉ねぎ」と「ねぎ」をいれて少し炒めます。 次に「酒」「水」を入れ「タイム(生)」を入れて蓋をして10分煮込みます。(弱めの中火)
- 3
完成です。
レシピID
390383
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。