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2種のネギとぶりのスープ仕立て

20

2020.04.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID390383

ハーブ料理研究家 白山美奈子

ハーブの知識を活かしたオリジナルレシピ

ぶりが好きな主人のために考えました。スープも美味しいので最後までお楽しみいただけます。
パンに浸して食べたり、ご飯を浸してリゾットのように食べるのもおすすめです。
タイムは煮込み料理に最適です。また、タイムにはチモールという殺菌成分が含まれているので喉をいたわります。

スープ フライパン 玉ねぎ にんにく ブランチ 簡単レシピ ぶり ハーブ おもてなし タイム スープ ネギ

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材料4人分
ぶり 4枚
玉ねぎ 1つ(200g)
ねぎ 1/2本(50g)
にんにく 1かけ
大さじ1
1/2カップ(100cc)
1カップ(200cc)
タイム(生) 3本(タイム(乾燥)の場合は1つまみ)
作り方
Point!
ブリを両面焼くことで香ばしさがプラスされます。 ハーブはセージでも代用が可能です。
  1. 「玉ねぎ」はヘタと皮を取り除き薄くスライスしてください。「ねぎ」も薄くスライスします。
    「にんにく」は潰します。「酒」と「水」の分量を量っておきましょう。
  2. フライパンに「油」と「にんにく」を入れ火をつけます。「にんにく」の香りがしたら「ぶり」を入れて両面焼き色を付けます。(中火)
  3. 「ぶり」をフライパンの端によせて、「玉ねぎ」と「ねぎ」をいれて少し炒めます。
    次に「酒」「水」を入れ「タイム(生)」を入れて蓋をして10分煮込みます。(弱めの中火)
  4. 完成です。
1 30

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