カラフル♪トマトといんげんのサラダ

15

2015.06.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 128457

こだまゆきこ

おもてなし料理教室のおうちごはん

赤と緑のクリスマスカラーのサラダです。
クリスマスにもいいですし、夏にも冷やして。玉ねぎドレッシングで美味しいですよ。

    材料4人分(4~6人分)
    トマト(小) 4個
    いんげん 200g
    すりおろし玉ねぎドレッシング 適宜
    A
    玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分
    A
    米酢 大さじ2
    B
    サラダ油 大さじ2
    A
    砂糖 ひとつまみ
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ■お皿に盛る前に、冷蔵庫で冷やして食べると、ひんやり美味しいです。
    1. ・鍋に湯をわかします。
      ・いんげんの筋をとります。
    2. 「すりおろし玉ねぎドレッシング(レシピID128445)」を作ります。
      A

      玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分、米酢 大さじ2、砂糖 ひとつまみ、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

      玉ねぎをすりおろし、ボールに入れます。
      酢、塩、こしょう、砂糖も入れ混ぜ、最後にB

      サラダ油 大さじ2

      オイルを入れ混ぜます。
    3. いんげんは、塩を入れた熱湯でゆでます。
      ゆであがったら冷水にとり、水気を切って1本を2~3等分にカットします。
    4. トマトを4~6等分にカットします。
    5. ドレッシングと、いんげん、トマトをあえて、でき上がりです。
    6. 【追記】トマトのかわりにミニトマト1パック分を使用したものもおいしいです。
      ミニトマトを半分にカットしてます。
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