Name: カラフル♪トマトといんげんのサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: トマト(小) 4個; いんげん 200g; すりおろし玉ねぎドレッシング 適宜; 玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分; 米酢 大さじ2; サラダ油 大さじ2; 砂糖 ひとつまみ; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々

2015.06.14

分類副菜

調理時間： 15分

ID 128457

こだまゆきこ

おもてなし料理教室のおうちごはん

赤と緑のクリスマスカラーのサラダです。
クリスマスにもいいですし、夏にも冷やして。玉ねぎドレッシングで美味しいですよ。

材料4人分(４～６人分)

	トマト(小)	4個
	いんげん	200g
	すりおろし玉ねぎドレッシング	適宜
A	玉ねぎ(すりおろし)	1/4個分
A	米酢	大さじ2
B	サラダ油	大さじ2
A	砂糖	ひとつまみ
A	塩	小さじ1/4
A	こしょう	少々

作り方

Point!

■お皿に盛る前に、冷蔵庫で冷やして食べると、ひんやり美味しいです。

・鍋に湯をわかします。
・いんげんの筋をとります。
「すりおろし玉ねぎドレッシング（レシピID128445）」を作ります。
A
玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分、米酢大さじ2、砂糖ひとつまみ、塩小さじ1/4、こしょう少々
玉ねぎをすりおろし、ボールに入れます。
酢、塩、こしょう、砂糖も入れ混ぜ、最後にB
サラダ油大さじ2
オイルを入れ混ぜます。
いんげんは、塩を入れた熱湯でゆでます。
ゆであがったら冷水にとり、水気を切って1本を2~3等分にカットします。
トマトを４～６等分にカットします。
ドレッシングと、いんげん、トマトをあえて、でき上がりです。
【追記】トマトのかわりにミニトマト１パック分を使用したものもおいしいです。
ミニトマトを半分にカットしてます。

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