美味しさボリューム満点☆ディアボラ風チキン

◎鶏もも肉の硬い部分や無駄な脂を包丁で取り除く。 ◎玉ねぎをみじん切りにする。

鶏もも肉の両面に軽く塩胡椒をふる。

玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップはせずにレンジで1分半程加熱する。 A 塩胡椒適量、オリーブオイル大さじ2、七味唐辛子適量、乾燥パセリ適量、おろしにんにく小さじ2を加えてかき混ぜる。

フライパンを熱し油をひいたら鶏もも肉を皮目の方から強火で焼いていく。 皮目がカリッと焼けたら裏返し、蓋を閉めて弱火～中火で蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら再度皮目を下にし、強火で仕上げ、お皿に乗せる。

鶏肉を焼いたフライパンにそのままB 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、バター15g、砂糖小さじ1、水大さじ1の調味料を加えてひと煮立ちさせ、器に入れ鶏肉に添える。

玉ねぎを鶏肉にたっぷりとかける。 食べる際に添えたソースをかける。