主菜
白米に合う～♪秋鮭と野菜の味噌バター炒め★
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間10分
カット野菜でお手軽レシピ☆今が旬の秋鮭を使いました🐟✨ご飯がモリモリ進むこと間違いなしの味付けですので是非お試しください！！
材料3人分
- 秋鮭5切れ
- カット野菜1袋(200gくらい)
- A味噌大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- A醤油小さじ2
- バター15g
- 塩胡椒少々
- ブラックペッパー適量(お好みで)
- 片栗粉適量
- 油大さじ1
作り方
ポイント
◎秋鮭だけでなく、鰤やめかじきなどのお魚でも美味しく作れます☆
- 準
◎秋鮭は骨がある場合、抜き取っておく。 ◎A 味噌大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ2、醤油小さじ2の調味料を混ぜ合わせておく。
- 1
秋鮭に塩胡椒を軽くふる。
- 2
一口大に切り、片栗粉をまぶしたらフライパンに油を引いて焼いていく。
- 3
カット野菜を加えたら、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
野菜に火が通ったらA 味噌大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ2、醤油小さじ2を回し入れ、鮭が崩れない程度に全体を炒める。
- 5
最後にバターを加えたら、器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。
レシピID
422338
質問
作ってみた!
- 秋風
2024/04/03 20:42
美味しく出来ました✨ 鮭は塩鮭を3切れ使いました。 野菜はレンコン・長ネギ・ピーマン・人参。 最後のバターは省略しました。 やっぱり鮭は生鮭が良いですね。 塩気がちょっと強かった😅 今度は生鮭使います。 濃い味好みの方は🆗かも。 美味しいレシピありがとうございました(*^^*) 野菜を変えて次回も作ります(^^)
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suzuka
料理研究家
⿴楽して美味しく作れるおうちカフェ ごはん🏠🍽をテーマに、様々なレシピを 考案してます♬.*ﾟ日々の料理が少しでも 楽しくなりますように..(*´ω`*)🤍 ＊ ⿴現在2児の母です！(4歳と2歳)育児で なかなか料理に時間がかけられないので 時短メニューを開発しています🍳⏰ 𓈒𓏸 ＊ ⿴マイペース&スーパーずぼら主婦🙆♀️(笑) レンジで出来る、包丁や火を使わずして 作れる、そんなレシピを沢山ご紹介して いけたらと思います𓂃 ✿𓈒𓏸 ＊ ⿴Instagram→｢suzuka730｣で日々の ご飯投稿載せています📸🍽 合わせてフォローして頂けると嬉しいです♡