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山椒香るブリ照り

15
魚介のおかずの
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2020.01.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID384296

ちおり

働く主婦の台所

甘辛ダレには山椒が合うだろうと思い試したところ、バッチリ美味しくできました♩ブリ照りの薬味アレンジはおススメです☆

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材料4人分
ブリ 4切れ
2切れでひとつまみ程度
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
粉山椒 小さじ1/2
作り方
Point!
ブリに小麦粉をまぶす工程で、旨味をしっかり閉じ込め、しかも柔らかく仕上がります(^ ^)
  1. ブリは塩をして5分程度おき、キッチンペーパーで余分な水分をふきとります
  2. ブリに小麦粉を軽くまぶします
  3. サラダ油をひいたフライパンにブリを入れ、中火で加熱。身が白くなってきたら裏返し、軽く焼き目がつくまで熱します。
  4. ブリを一旦取り出して余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、A

    みりん 大さじ2、酒 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1

    を入れて軽く煮詰めます
  5. タレにトロミが出てくるので、ブリをフライパンに戻し、しっかり絡ませて火をとめます。粉山椒を全体にふりかけたら完成です(^ ^)
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コメント・感想 Comment
おねこ さん
2020.01.13 10:21

食べる前から、美味しいに決まってる🤩‼️と思いましたが、食べてみてやっぱり、とってもとっても美味しかったです(*♡д♡*)❣️ ブリ照りには山椒。これ、鉄板ですね♡ ごちそうさまでした♡♡♡

ちおり
ちおり さん
2020.01.13 17:59:17

おねこさん😊さつまいも🍠に続きこちらまで作っていただきありがとうございます🙇‍♀️💕感激!!美味しく召し上がってもらえてとても嬉しいです❣️山椒✨なかなかいい仕事してくれますよね😊

258881 さん
2020.01.03 16:43

これからもレシピ楽しみにしてます!

ちおり
ちおり さん
2020.01.03 20:47:08

ありがとうございます😊励みになります♡

258881 さん
2020.01.02 18:46

今日、いただきました! これは美味しい😆‼️ 生臭いのが苦手でしたが、大人テイストなブリ照りにハマりましたー❤️

ちおり
ちおり さん
2020.01.03 16:47:13

な、なんと🥺早速お試しいただき嬉しい感想までありがとうございます♡これからも美味しいレシピをお届け出来る様に精進いたします🙇‍♀️

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