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    主菜

    山椒香るブリ照り

    • 投稿日2020/01/02

    • 更新日2020/01/02

    • 調理時間15

    甘辛ダレには山椒が合うだろうと思い試したところ、バッチリ美味しくできました♩ブリ照りの薬味アレンジはおススメです☆

    材料4人分

    • ブリ
      4切れ
    • 2切れでひとつまみ程度
    • 小麦粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 粉山椒
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ブリに小麦粉をまぶす工程で、旨味をしっかり閉じ込め、しかも柔らかく仕上がります(^ ^)

    • ブリは塩をして5分程度おき、キッチンペーパーで余分な水分をふきとります

      山椒香るブリ照りの下準備
    • 1

      ブリに小麦粉を軽くまぶします

      山椒香るブリ照りの工程1
    • 2

      サラダ油をひいたフライパンにブリを入れ、中火で加熱。身が白くなってきたら裏返し、軽く焼き目がつくまで熱します。

      山椒香るブリ照りの工程2
    • 3

      ブリを一旦取り出して余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、A みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れて軽く煮詰めます

    • 4

      タレにトロミが出てくるので、ブリをフライパンに戻し、しっかり絡ませて火をとめます。粉山椒を全体にふりかけたら完成です(^ ^)

      山椒香るブリ照りの工程4
    レシピID

    384296

    質問

    作ってみた!

    • おねこの作ってみた!投稿(山椒香るブリ照り)
      おねこArtist
      おねこ

      2020/01/13 10:21

      食べる前から、美味しいに決まってる🤩‼️と思いましたが、食べてみてやっぱり、とってもとっても美味しかったです(*♡д♡*)❣️ ブリ照りには山椒。これ、鉄板ですね♡ ごちそうさまでした♡♡♡
    • 258881
      258881

      2020/01/03 16:43

      これからもレシピ楽しみにしてます!
    • 258881
      258881

      2020/01/02 18:46

      今日、いただきました! これは美味しい😆‼️ 生臭いのが苦手でしたが、大人テイストなブリ照りにハマりましたー❤️

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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