レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

具沢山ジャーマンポテト

副菜

具沢山ジャーマンポテト
  • 投稿日2020/01/24

  • 調理時間15

具材のまろやかさを引き出すマヨネーズで炒めてあります。ここでしっかり味がつくので、コンソメはじゃがいもに味付けする程度でOK🙆‍♀️ 黒胡椒をたっぷりひいて、まろやか+ピリっとが効いたジャーマンポテトになっています。 4人分作っても娘2人でペロリと食べてしまいます(^-^)

材料4人分

  • じゃがいも(メークイン)
    3個(約450g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(約100g)
  • ベーコン
    50g
  • ウィンナー
    100g
  • マヨネーズ
    大さじ1と1/2
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1
  • 少々
  • 黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

•じゃがいもは皮付きでレンチンすることで、水分が損なわれにくく、粉吹き芋の様な質感に。調味料とからみやすく、味がしみやすいので短時間で仕上がります。 •皮は断面の逆側にキッチンペーパーをかぶせその上を指でつまむように引っ張るとむきやすいです。熱いので気をつけてくださいね。 •手間かな?と感じる方は、全て皮をむいてからレンジで加熱なさってください(^ ^)

  • じゃがいも(メークイン)はよく洗って皮ごと半分に。(小さめのものならカットせず)ベーコンとウィンナーは食べやすい大きさに、玉ねぎは細切りにしておく。

    工程写真
  • 1

    じゃがいもを耐熱皿にのせラップをし、レンジ600wで7分加熱する。

    工程写真
  • 2

    取り出して2〜3分したら皮をむき小さめにカットする。

    工程写真
  • 3

    フライパンにマヨネーズを入れ玉ねぎ、ベーコン、ウィンナーを周りに置き、火をつける

    工程写真
  • 4

    マヨネーズの周りがオイル化してきたら材料を混ぜ中火で炒める。

    工程写真
  • 5

    玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え顆粒コンソメをふり(この時、なるべくじゃがいもの上にかけるようにしてください)コンソメが材料に馴染んだら火を止める。

    工程写真
  • 6

    必要なら塩で味を調整し、黒胡椒をたっぷりかけて出来上がり(^^)

    工程写真
レシピID

385258

「玉ねぎ」の基礎

「じゃがいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

野菜のおかず」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

ちおり
Artist

ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

「料理家」という働き方 Artist History