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    主菜

    さっぱり美味しい♪なすと豚バラのおろしポン酢だれ

    • 投稿日2020/06/03

    • 更新日2020/06/03

    • 調理時間10(浸水時間は除く)

    切って焼いて盛りつけるだけの簡単レシピ。 さっぱりしたおろしポン酢だれを たっぷりかけていただきます(^.^) 茄子は塩水に漬けることで油の吸いすぎを防ぐので、豚バラの旨みをまといとても美味しくなります。

    材料2人分

    • なす
      3本(約250g)
    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      砂糖
      小さじ1/4
    • 大根
      1/5本(約250g)
    • B
      ポン酢
      大さじ2
    • B
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1
    • B
      すりおろし生姜
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    •工程1では油はひかずに豚バラ肉を入れ焼いてください。 •タレのポン酢はお好みで増やして大丈夫です。 •作ったら早めにお召し上がりください。4人分は倍量で。でもなすが多いので全ての食材を1度にフライパン調理できません。 この場合はなすは油で揚げた方が早いです。揚げた後で【A】をふり混ぜてから豚バラ肉と合わせてください。

    • なすは斜め薄切りにし、塩水(水500㎖、塩小さじ1)に5分つけてアク抜きする。キッチンペーパーでしっかり水気をおさえる。(水と塩は分量外)

      工程写真
    • 1

      熱したフライパンに豚バラ薄切り肉を入れて焼き、肉から油がでてきたらなすを追加し、なすの上から全体にごま油をまわしかけ中火で焼く。

      工程写真
    • 2

      豚バラ肉に先に火が通るので、写真のようになすの上にのせて、なすが柔らかくなるまで焼く。豚バラ肉をフライパンの端に寄せ、なすだけにA 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4をふり全体を混ぜたら火を止める。

      工程写真
    • 3

      大根はすりおろして水気を軽く絞りB ポン酢大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、すりおろし生姜小さじ1を入れてよく混ぜ、おろしポン酢だれを作る。

      工程写真
    • 4

      ポン酢だれをたっぷりかけて召し上がってください(^ ^)トッピングは小ネギがおススメです。

      工程写真
    レシピID

    392954

    質問

    作ってみた!

    • vivi
      vivi

      2024/06/25 20:36

      大根おろしのタレがさっぱりとしてて夏場にはぴったりだと思います。 大葉の千切りをかけて頂きました。 夕飯に出す前に一度温めて、冷やしておいた大根おろしタレを上からかけて食べました。
    • 246735
      246735

      2024/05/16 19:11

      ナスが柔らかくなるまでに時間かかりますが、大根おろしのタレがめちゃめちゃ美味しいです!
    • 528456
      528456

      2022/08/03 14:31

      大根おろしが苦手な人がいる場合は、大根おろしだけ食べるときにかけるのでも大丈夫ですか?
    • 681839
      681839

      2022/04/14 18:39

      いつも拝見させていただいております🙇‍♀️ めんつゆ2倍なら分量どんな感じになりますか??
    • けこぴ
      けこぴ

      2020/07/03 08:57

      はじめまして(*^^*) 昨夜作りました! 大根おろしのタレが特に美味しくて、量多いかなぁなんて思ってましたが逆に足りないくらいでした😂😂 素敵なレシピをありがとうございました♡また作ります!

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    ちおり

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    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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