さっぱり美味しい♪なすと豚バラのおろしポン酢だれ

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2020.06.03

分類主菜

調理時間: 10分(浸水時間は除く)

ID 392954

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

切って焼いて盛りつけるだけの簡単レシピ。
さっぱりしたおろしポン酢だれを
たっぷりかけていただきます(^.^)

茄子は塩水に漬けることで油の吸いすぎを防ぐので、豚バラの旨みをまといとても美味しくなります。

    材料

    2人分
    なす 3本(約250g)
    豚バラ薄切り肉 150g
    ごま油 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    砂糖 小さじ1/4
    大根 1/5本(約250g)
    B
    ポン酢 大さじ2
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    B
    すりおろし生姜 小さじ1

    作り方

    ポイント

    •工程1では油はひかずに豚バラ肉を入れ焼いてください。

    •タレのポン酢はお好みで増やして大丈夫です。

    •作ったら早めにお召し上がりください。4人分は倍量で。でもなすが多いので全ての食材を1度にフライパン調理できません。
    この場合はなすは油で揚げた方が早いです。揚げた後で【A】をふり混ぜてから豚バラ肉と合わせてください。
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    1. なすは斜め薄切りにし、塩水(水500㎖、塩小さじ1)に5分つけてアク抜きする。キッチンペーパーでしっかり水気をおさえる。(水と塩は分量外)
    2. 熱したフライパンに豚バラ薄切り肉を入れて焼き、肉から油がでてきたらなすを追加し、なすの上から全体にごま油をまわしかけ中火で焼く。
    3. 豚バラ肉に先に火が通るので、写真のようになすの上にのせて、なすが柔らかくなるまで焼く。豚バラ肉をフライパンの端に寄せ、なすだけにA

      塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1/4

      をふり全体を混ぜたら火を止める。
    4. 大根はすりおろして水気を軽く絞りB

      ポン酢 大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、すりおろし生姜 小さじ1

      を入れてよく混ぜ、おろしポン酢だれを作る。
    5. ポン酢だれをたっぷりかけて召し上がってください(^ ^)トッピングは小ネギがおススメです。
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    コメント・感想 Comment

    けこぴ さん
    2020.07.03 08:57

    はじめまして(*^^*) 昨夜作りました! 大根おろしのタレが特に美味しくて、量多いかなぁなんて思ってましたが逆に足りないくらいでした😂😂 素敵なレシピをありがとうございました♡また作ります!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.04 08:05:29

    けこぴさん😊はじめまして💕こちらのレシピをお作りいただき、ご感想までとっても嬉しいです☺️❤️おろしダレ、美味しく召し上がってもらえて良かったですー✨こちらこそ!素敵なお言葉をありがとうございました(*^^*)(アイコンのフルーツサンドが素敵過ぎて見惚れてます💕)

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