旨みがすごい！トマトと卵のサンラータン風
投稿日2020/08/01
更新日2020/08/01
調理時間10分
ふわふわ卵にトマトの旨みがぎっしり詰まったコクのある酸辣湯。 スープとしてはもちろん、そうめんのつけ汁としても楽しめますよ！ 美味しくなるPOINTは先にトマトをじっくり焼くこと。トマトに熱が入ると旨みとコクが更にアップし絶品スープに♪ とっても簡単なのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料（たっぷり2人分）
- トマト中2個（約300g ）
- 卵2個
- 長ねぎ10㎝
- A水450㎖
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- 酢大さじ1/2〜
- 塩適量
- ラー油またはごま油適量
作り方
ポイント
•酢は大さじ1/2〜加えて酸味をお好みで調整してください。 •そうめんのつけ汁として召し上がる際はスープより味を濃くすると美味しいので、更に鶏ガラスープや塩を加えてください。 •豚肉を加えても美味しいですよ🙆♀️
- 準
トマトは一口大の乱切りに、長ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
- 1
鍋またはフライパンにトマトを入れて焼く。トマトの汁がでてくるまで2〜3分弱火から中火くらいで火を通します。
- 2
A 水450㎖、鶏ガラスープの素小さじ4を入れよく混ぜる。ふつふつしてきたら溶きほぐした卵を菜箸にそって流し入れ、弱火におとす。酢を加えて塩で味を整える。
- 3
長ねぎを盛り付け、ラー油またはごま油をたらす。そうめんのつけ汁にしても◎です(^ ^)
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質問
作ってみた!
- 1072400
2024/04/07 20:33
めちゃめちゃ美味しい！酸辣湯ってそこまで得意ではなかったけど、これは酢が調整できるしまろやかで美味しかったです♡絶対また作ります！ - １／アラ還の手習い
2023/07/05 19:11
色々な野菜を入れて楽しんでます😊 もずく酢を入れると美味しいよ😁 - はっぴぃ
2023/05/09 10:01
大好きな酸辣湯ですが、味が複雑そうで自分で作れるものだとは思っていなかったので、こんなにも簡単に美味しく作れて、とても嬉しいです。 フレッシュなトマトが濃厚な出汁になり、止まらなくなる美味しさでした。 今回は美味しすぎて全部スープで飲みきってしまったので、今度は麺を入れていただきたいです。 - もちぞう
2023/04/13 19:47
美味しくできました！大好きな絹豆腐も入れて幸せです😊ダイエットにも良さそう！夫は酢が苦手なので酢なしで作って自分のだけ後がけしました。酢なしだと体が喜びそうな優しいお味でこれも美味しかったですよ。 - すずかすてら
2022/06/02 19:35
写真撮るの忘れたー💦そのくらい美味しくてペロリでした！また作ります！ご馳走さまでした！！
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。