旨みがすごい!トマトと卵のサンラータン風

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2020.08.01

分類汁物

調理時間: 10分

ID 395899

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ふわふわ卵にトマトの旨みがぎっしり詰まったコクのある酸辣湯。

スープとしてはもちろん、そうめんのつけ汁としても楽しめますよ!

美味しくなるPOINTは先にトマトをじっくり焼くこと。トマトに熱が入ると旨みとコクが更にアップし絶品スープに♪

とっても簡単なのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

    材料(たっぷり2人分)
    トマト 中2個(約300g )
    2個
    長ねぎ 10㎝
    A
    450㎖
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ4
    大さじ1/2〜
    適量
    ラー油またはごま油 適量
    作り方
    Point!
    •酢は大さじ1/2〜加えて酸味をお好みで調整してください。

    •そうめんのつけ汁として召し上がる際はスープより味を濃くすると美味しいので、更に鶏ガラスープや塩を加えてください。

    •豚肉を加えても美味しいですよ🙆‍♀️
    1. トマトは一口大の乱切りに、長ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
    2. 鍋またはフライパンにトマトを入れて焼く。トマトの汁がでてくるまで2〜3分弱火から中火くらいで火を通します。
    3. A

      水 450㎖、鶏ガラスープの素 小さじ4

      を入れよく混ぜる。ふつふつしてきたら溶きほぐした卵を菜箸にそって流し入れ、弱火におとす。酢を加えて塩で味を整える。
    4. 長ねぎを盛り付け、ラー油またはごま油をたらす。そうめんのつけ汁にしても◎です(^ ^)
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    コメント・感想 Comment
    438096 さん
    2021.06.04 14:59

    本当に簡単なのに美味しいレシピ‼️ 主人も息子も酸味が好きなので これ、うまいね❗って言ってくれました✨少しとっておいて翌日、残ったご飯を冷凍しておいたものをレンチンしてご飯の上にサンラータンかけて食べたらまた絶品でしたよ( ´ー`) ちおりさんのレシピが家族にも旨いと好評です。

    しろくま さん
    2020.08.15 12:16

    家にあったワカメも入れちゃいました!とても美味しかったです。

    さとう(あ) さん
    2020.08.05 16:50

    サンラータン好きの夫が大絶賛❣️よくこんな料理考えられるなぁ〜すごいなぁ〜って言ってました😊 食卓に酢とラー油を置いてお好みで追加できるようにしました。ごちそうさまでした💓

    おねこ さん
    2020.08.01 13:34

    すごく簡単でした!そしてとっても美味しかったです♡ トマトの濃いうまみ、たまごのふわとろ感、優しい風味。これとそうめんの相性も抜群でした☆簡単なのにおいしい素敵レシピ、ありがとうございます♡ごちそうさまでした♡

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