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旨みがすごい!トマトと卵のサンラータン風

10

2020.08.01

分類汁物

調理時間: 10分

ID395899

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ふわふわ卵にトマトの旨みがぎっしり詰まったコクのある酸辣湯。

スープとしてはもちろん、そうめんのつけ汁としても楽しめますよ!

美味しくなるPOINTは先にトマトをじっくり焼くこと。トマトに熱が入ると旨みとコクが更にアップし絶品スープに♪

とっても簡単なのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

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材料(たっぷり2人分)
トマト 中2個(約300g )
2個
長ねぎ 10㎝
A
450㎖
A
鶏ガラスープの素 小さじ4
大さじ1/2〜
適量
ラー油またはごま油 適量
作り方
Point!
•酢は大さじ1/2〜加えて酸味をお好みで調整してください。 •そうめんのつけ汁として召し上がる際はスープより味を濃くすると美味しいので、更に鶏ガラスープや塩を加えてください。 •豚肉を加えても美味しいですよ🙆‍♀️
  1. トマトは一口大の乱切りに、長ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
  2. 鍋またはフライパンにトマトを入れて焼く。トマトの汁がでてくるまで2〜3分弱火から中火くらいで火を通します。
  3. A

    水 450㎖、鶏ガラスープの素 小さじ4

    を入れよく混ぜる。ふつふつしてきたら溶きほぐした卵を菜箸にそって流し入れ、弱火におとす。酢を加えて塩で味を整える。
  4. 長ねぎを盛り付け、ラー油またはごま油をたらす。そうめんのつけ汁にしても◎です(^ ^)
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コメント・感想 Comment
さとう(あ) さん
2020.08.05 16:50

サンラータン好きの夫が大絶賛❣️よくこんな料理考えられるなぁ〜すごいなぁ〜って言ってました😊 食卓に酢とラー油を置いてお好みで追加できるようにしました。ごちそうさまでした💓

おねこ さん
2020.08.01 13:34

すごく簡単でした!そしてとっても美味しかったです♡ トマトの濃いうまみ、たまごのふわとろ感、優しい風味。これとそうめんの相性も抜群でした☆簡単なのにおいしい素敵レシピ、ありがとうございます♡ごちそうさまでした♡

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