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旨みがすごい!トマトと卵のサンラータン風

汁物

旨みがすごい!トマトと卵のサンラータン風
  • 投稿日2020/08/01

  • 調理時間10

ふわふわ卵にトマトの旨みがぎっしり詰まったコクのある酸辣湯。 スープとしてはもちろん、そうめんのつけ汁としても楽しめますよ! 美味しくなるPOINTは先にトマトをじっくり焼くこと。トマトに熱が入ると旨みとコクが更にアップし絶品スープに♪ とっても簡単なのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

材料たっぷり2人分

  • トマト
    中2個(約300g )
  • 2個
  • 長ねぎ
    10㎝
  • A
    450㎖
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ4
  • 大さじ1/2〜
  • 適量
  • ラー油またはごま油
    適量

作り方

ポイント

•酢は大さじ1/2〜加えて酸味をお好みで調整してください。 •そうめんのつけ汁として召し上がる際はスープより味を濃くすると美味しいので、更に鶏ガラスープや塩を加えてください。 •豚肉を加えても美味しいですよ🙆‍♀️

  • トマトは一口大の乱切りに、長ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。

    工程写真
  • 1

    鍋またはフライパンにトマトを入れて焼く。トマトの汁がでてくるまで2〜3分弱火から中火くらいで火を通します。

    工程写真
  • 2

    A 水450㎖、鶏ガラスープの素小さじ4を入れよく混ぜる。ふつふつしてきたら溶きほぐした卵を菜箸にそって流し入れ、弱火におとす。酢を加えて塩で味を整える。

    工程写真
  • 3

    長ねぎを盛り付け、ラー油またはごま油をたらす。そうめんのつけ汁にしても◎です(^ ^)

    工程写真
レシピID

395899

「トマト」の基礎

「酢」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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