新じゃがと新玉ねぎのオムレツ

材料4人分

• 新じゃがいも
  2個（約150g）
• 新玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  3個
• A
  生クリームまたは牛乳
  大さじ1
• A
  ピザ用チーズ
  大さじ2
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• バター
  20g
• B
  顆粒コンソメ
  ふたつまみ
• B
  塩
  少々

作り方

• 1

  新じゃがいもは皮をむいて、せん切りにする。水を入れたボウルで洗い、濁りがとれてきたら水を替えて5分浸けザルにあげる。新玉ねぎは繊維に沿ってせん切りにする。

  
• 2

  別のボウルに卵とA 生クリームまたは牛乳大さじ1、ピザ用チーズ大さじ2、粗挽き黒胡椒適量を合わせよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、１の新じゃがを入れ透き通るまで炒めたら新玉ねぎを加えてB 顆粒コンソメふたつまみ、塩少々をふり、炒め合わせる。

  
• 4

  さらに２を流し入れて全体を混ぜる。火加減を弱火にし約5分ほど焼く。そのまま皿にスライドして移したら上にフライパンをかぶせて返す。再び弱火で約5分ほど焼く。

  
• 5

  粗熱がとれたら食べやすく切る。

  

ポイント

•フライパンは20㎝を使用。 •しっかり味なので薄味がお好みでしたら【B】の分量を調整してください。

作ってみた！

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