新じゃがと新玉ねぎのオムレツ
投稿日2021/03/25
更新日2021/03/25
調理時間20分
野菜たっぷり！ 食べごたえあるスペイン風オムレツ。 新じゃがのほくほく感と、新玉ねぎの自然な甘みがとても美味しいですよ。 月刊料理情報誌、おあじはいかが4月号掲載レシピ
材料4人分
- 新じゃがいも2個（約150g）
- 新玉ねぎ1/2個
- 卵3個
- A生クリームまたは牛乳大さじ1
- Aピザ用チーズ大さじ2
- A粗挽き黒胡椒適量
- バター20g
- B顆粒コンソメふたつまみ
- B塩少々
作り方
ポイント
•フライパンは20㎝を使用。 •しっかり味なので薄味がお好みでしたら【B】の分量を調整してください。
- 1
新じゃがいもは皮をむいて、せん切りにする。水を入れたボウルで洗い、濁りがとれてきたら水を替えて5分浸けザルにあげる。新玉ねぎは繊維に沿ってせん切りにする。
- 2
別のボウルに卵とA 生クリームまたは牛乳大さじ1、ピザ用チーズ大さじ2、粗挽き黒胡椒適量を合わせよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにバターを入れて中火にかけ、１の新じゃがを入れ透き通るまで炒めたら新玉ねぎを加えてB 顆粒コンソメふたつまみ、塩少々をふり、炒め合わせる。
- 4
さらに２を流し入れて全体を混ぜる。火加減を弱火にし約5分ほど焼く。そのまま皿にスライドして移したら上にフライパンをかぶせて返す。再び弱火で約5分ほど焼く。
- 5
粗熱がとれたら食べやすく切る。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。