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小松菜とワカメの混ぜごはん

主食

小松菜とワカメの混ぜごはん
  • 投稿日2021/03/30

  • 調理時間10

野菜不足解消レシピ(^ ^) 小松菜を1袋たっぷり使った混ぜごはん。ワカメを加えて風味をアップ♪ 小松菜は酒、みりん、白だしで下味をつけてあるのでクセがなく食べやすくなりますよ!茎の食感が良くて我が家の娘たちにも人気です。 主食が栄養満足なので、献立を組む時もあまり副菜を気にしなくても大丈夫(^ ^) 冷凍保存可能です。詳しくはPOINTをチェックしてみてくださいね。

材料米2合分(3〜4人分)

  • 炊き立てのご飯
    2合分
  • 小松菜
    1袋(6株、約200g)
  • ワカメ(乾燥)
    小さじ2
  • ごま油(炒め用)
    小さじ1
  • A
    酒、みりん
    各小さじ1
  • A
    白だし
    大さじ1弱
  • A
    砂糖
    ふたつまみ
  • 小さじ1/4強
  • B
    炒りごま
    大さじ1
  • B
    ごま油(仕上げ用)
    小さじ1/2

作り方

ポイント

•小松菜が苦手な方や、小さなお子様用に作る際は小松菜の茎の部分を粗みじん切りにしてください。 •白だしは和風だしの素で代用OK 少しずつ加えて味の濃さを調整してください。 •冷凍保存可。 一食分ずつラップで包んで粗熱がとれてから保存袋に入れ冷凍してください。 解凍方法(一食分170〜180g)は冷凍状態のままレンジ600wで2分加熱、裏返して30秒加熱します(冷たい部分が残っている場合は更に10秒ずつ加熱してください)

  • 1

    小松菜はよく洗って1㎝程度の長さに切り、茎と葉に分けておく。ワカメ(乾燥)は水で戻してから水気を切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンを熱してごま油(炒め用)をひき、小松菜の茎の部分を中火で炒める。透き通ってしんなりしたら火加減を弱火にし、葉の部分とA 酒、みりん各小さじ1、白だし大さじ1弱、砂糖ふたつまみを加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

    工程写真
  • 3

    火を止めてワカメを混ぜる。

    工程写真
  • 4

    ボウルに炊き立てのご飯を入れ塩を加えて混ぜてから、2の具材とB 炒りごま大さじ1、ごま油(仕上げ用)小さじ1/2を加えて均一に混ぜる。

    工程写真
  • 5

    一食分ずつラップで包んで冷凍保存でも可能です。

    工程写真
レシピID

410004

「小松菜」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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