定番美味しい【肉野菜炒め】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• もやし
  1/2袋(100g)
• にんじん
  1/3本
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒、みりん
  各大さじ1/2
• A
  オイスターソース、鶏ガラスープの素
  各小さじ2
• A
  砂糖、すりおろし生姜
  各小さじ1/4
• しょうゆ
  小さじ1〜
• 粗挽き黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはザク切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは薄い短冊切りにする。もやしはボウルにたっぷりの水を入れて5分浸し、ザルにあげて水気を切る。A 酒、みりん各大さじ1/2、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ2、砂糖、すりおろし生姜各小さじ1/4は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を中火で焼く。色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  にんじん、キャベツを加えて塩コショウを振る。

  
• 4

  キャベツが柔らかくなったら、強火にし、もやしを加えてザッと炒め合わせる。弱火にし、①の合わせ調味料を加えてよく混ぜる。さらにしょうゆを混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、粗挽き黒胡椒を散らす。

  

ポイント

•しっかり味なので薄味がお好みでしたら調味料の量を調整してください。 •ガス火でしたら最後のしょうゆを加える前に火力をあげ、しょうゆは鍋肌から回し入れフライパンを揺すってください。

作ってみた！

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