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皮パリ!【こってり甘醤油チキン】

主菜

皮パリ!【こってり甘醤油チキン】
  • 投稿日2022/05/13

  • 調理時間15(漬け時間は除く)

今日は鶏肉を甘醤油に10分漬けて 焼くだけの簡単レシピです。 生姜とにんにくが効いていて 皮パリッパリで中ジューシー✨ あっという間に完食できちゃう美味しさ👍 ご飯もお酒もすすみますよ🍻 良かったら作ってみてください^ ^

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1強
  • A
    みりん、しょうゆ
    各大さじ1
  • A
    すりおろし生姜、にんにくチューブ
    各小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ3〜4
  • B
    サラダ油
    大さじ3
  • B
    ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

•26㎝フライパンを使用しました。 •火力が強いと焦げやすいので火加減を調整してください。 •フライパンから取り出したら予熱で火を通してください。

  • 1

    鶏もも肉はしっかり筋切りして厚さを均一にし、フォークでまんべんなく刺す。1枚を半分に切る。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋に①の鶏肉とA 砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1強、みりん、しょうゆ各大さじ1、すりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1、ごま油小さじ1/2を入れ、よくもみ込んで10分おく。

    工程写真
  • 3

    バットなどに入れ片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 4

    フライパンにB サラダ油大さじ3、ごま油小さじ1を熱し、③を皮目を下にして入れ中火で3〜4分焼く。

    工程写真
  • 5

    返してさらに約3分焼き、もう一度皮目を下にし30秒〜1分焼く。油を切り、予熱で3分火を通す。

    工程写真
  • 6

    切り分けて器に盛り付けてください。

    工程写真
レシピID

437052

「にんにく」の基礎

「醤油」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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