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ひき肉とキャベツの回鍋肉

主菜

ひき肉とキャベツの回鍋肉
  • 投稿日2022/07/19

  • 調理時間10

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三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」の機能を使って瞬冷凍させた豚ひき肉とキャベツでつくるコク旨な回鍋肉。 瞬冷凍したひき肉はサクッと切れて、キャベツは使いたい分だけほぐせる。解凍時間も無くそのままフライパンへ。 パパっと作れるのが嬉しい一品です。

材料2人分

  • 豚ひき肉
    200g
  • キャベツ
    1/4個(250g)
  • ピーマン
    2個
  • 塩、こしょう
    各少々
  • A
    酒、みそ
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    オイスターソース
    大さじ1/2
  • A
    しょうゆ、おろしにんにく(チューブ)、片栗粉
    各小さじ1
  • ごま油
    小さじ1/2

作り方

ポイント

・キャベツを加えたら強めの中火で水分を飛ばすように炒めてください。 #三菱電機タイアップ

  • 「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた豚ひき肉とキャベツを取り出す。 (豚ひき肉は購入した時のトレイのまま、キャベツはひと口大に切ったものをジッパー付き保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)

    工程写真
  • 1

    豚ひき肉は火を通しやすくするため、粗く切る。

    工程写真
  • 2

    ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除いてひと口大の乱切りにする。A 酒、みそ各大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ、おろしにんにく(チューブ)、片栗粉各小さじ1は混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    フライパンに豚ひき肉を入れて強めの中火で炒める。色が変わってきたら塩、こしょうをふる。焦げ付きそうな場合は、サラダ油少々(分量外)を加える。

    工程写真
  • 4

    キャベツを加え、強めの中火で水分を飛ばすように2分炒める。

    工程写真
  • 5

    ピーマンを加え、しんなりしてきたら2の合わせ調味料を加えて全体をざっと炒め合わせる。

    工程写真
  • 6

    火を止め、ごま油を加えて混ぜる。

    工程写真
レシピID

439241

「キャベツ」の基礎

「ピーマン」の基礎

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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人(2022年10月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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