酸っぱ辛い♪【サンラー風トマたまあんかけ】
投稿日2022/07/26
更新日2022/07/26
調理時間5分
ふわふわの半熟炒り卵と 加熱して旨みが増した焼きトマトに お酢が効いた甘酸っぱいあんをたっぷりかけました。 ラー油をたらせばピリ辛になって スプーンでかきこみたくなるくらい美味しい^ ^ オイスターソースも入っているので コクが深くてやみつきになる味わいです。 パパっと作れるので あと1品のおかずにぜひお試しください😊
材料2人分
- トマト1個(200g)
- 卵3個
- ごま油大さじ1
- A水100ml
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aオイスターソース、砂糖各小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- ラー油適量
- 好みで小ねぎ適量
作り方
ポイント
•甘酸っぱい味付けです。 酸味が効いた方がお好みでしたら、砂糖は小さじ1/2にしてください。 •あんはトロミがつくまで混ぜ続けてください。
- 1
トマトは8等分のくし形切りにする。卵は割りほぐす。調味料A 水100ml、酢大さじ1、しょうゆ小さじ2、オイスターソース、砂糖各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、①の溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
- 3
サラダ油小さじ1（分量外）を入れて中火で熱し、トマトを入れて約1分動かさずに焼き、上下を返してさらに1分焼いたら取り出す。
- 4
同じフライパンに合わせ調味料を入れて（片栗粉が下にしずむので混ぜながら入れてください）弱めの中火にかけ、木べらで約1分混ぜ続けてトロミがついたら火を止める。
- 5
器に卵とトマトを盛り合わせ、④のあんをかける。ラー油をたらし、好みで小ねぎを散らす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
