酸っぱ辛い♪【サンラー風トマたまあんかけ】

• 5分

材料2人分

• トマト
  1個(200g)
• 卵
  3個
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  酢
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  オイスターソース、砂糖
  各小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ラー油
  適量
• 好みで小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  トマトは8等分のくし形切りにする。卵は割りほぐす。調味料A 水100ml、酢大さじ1、しょうゆ小さじ2、オイスターソース、砂糖各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油を強めの中火で熱し、①の溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。

  
• 3

  サラダ油小さじ1（分量外）を入れて中火で熱し、トマトを入れて約1分動かさずに焼き、上下を返してさらに1分焼いたら取り出す。

  
• 4

  同じフライパンに合わせ調味料を入れて（片栗粉が下にしずむので混ぜながら入れてください）弱めの中火にかけ、木べらで約1分混ぜ続けてトロミがついたら火を止める。

  
• 5

  器に卵とトマトを盛り合わせ、④のあんをかける。ラー油をたらし、好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

•甘酸っぱい味付けです。 酸味が効いた方がお好みでしたら、砂糖は小さじ1/2にしてください。 •あんはトロミがつくまで混ぜ続けてください。

作ってみた！

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