焼きさばフレーク

材料（2～3人分）

• 塩さば
  半身2枚(約250g)
• 酒
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  塩さばはペーパータオルでおさえ、余分な水分を拭き取る。

  
• 2

  フライパンに油はひかずに塩さばを皮目を下にして入れる。中火で2分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。

  
• 3

  再び皮目を下にし、酒をふってふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  箸でほぐしながら目立つ骨を除き、余分な脂をペーパータオルで拭き取る。A 酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて1分ほど炒める。火を止め、ごま油を混ぜる。

  

ポイント

・さばから出た余分な脂は拭き取ってから味付けしてください。 ・作った翌日から数えて3日目まで冷蔵保存可能です。冷凍保存の場合は、日持ちは約3週間です。 #三菱電機タイアップ

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