焼きさばフレーク
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/27
調理時間10分
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塩さばフレークは我が家の定番ご飯のお供です。 甘酢で味付けした塩さばは、クセがなく、ほどよい酸味で食べやすいのでご飯にぴったり！ ほんのりごま油の香りが食欲を刺激します。 ご飯は三菱電機の本炭釜 紬で炊いています。 冷めてももっちり食感で美味しいのが特徴。 さばフレークを使ったのっけ弁にするのもおすすめですよ。
材料（2～3人分）
- 塩さば半身2枚(約250g)
- 酒大さじ2
- A酢大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
・さばから出た余分な脂は拭き取ってから味付けしてください。 ・作った翌日から数えて3日目まで冷蔵保存可能です。冷凍保存の場合は、日持ちは約3週間です。 #三菱電機タイアップ
- 1
塩さばはペーパータオルでおさえ、余分な水分を拭き取る。
- 2
フライパンに油はひかずに塩さばを皮目を下にして入れる。中火で2分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。
- 3
再び皮目を下にし、酒をふってふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。
- 4
箸でほぐしながら目立つ骨を除き、余分な脂をペーパータオルで拭き取る。A 酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて1分ほど炒める。火を止め、ごま油を混ぜる。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。