ご飯に合う！【ピーマンのキムチーズ肉巻き】
投稿日2023/03/07
更新日2023/03/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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ピーマンに、マヨネーズで和えたまろやかな味わいのキムチと、チーズを重ねた肉巻き。 とろけたチーズが美味しい簡単おかずです。 この肉巻きに三菱電機の本炭釜 紬で炊いたアツアツのご飯が相性抜群♪ 強火を絶やさずにしっかりお釜に熱を伝えて、かまどご飯のようなもちっと甘さのある味わいを再現しています。 冷めても美味しいのが特徴です♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉6枚(約150g)
- ピーマン3個
- 白菜キムチ80g
- ピザ用チーズ60g
- マヨネーズ大さじ1
- 薄力粉適量
- 酒大さじ2
- Aポン酢、みりん各大さじ1と1/2
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・チーズがあふれるのを防ぐために、豚肉はなるべく隙間なくしっかり巻きましょう。 ・工程3の薄力粉をまぶす前の状態で約3週間冷凍保存できます。調理する際は解凍してから薄力粉をまぶし、その後は工程通りに焼いてください。 #三菱電機タイアップ
- 1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。 白菜キムチにマヨネーズを混ぜる。
- 2
ピーマンの内側にピザ用チーズ、1のキムチの順に、それぞれ等分に詰める。
- 3
2に1つずつ豚バラ薄切り肉をしっかりと巻き、薄力粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンに油はひかずに3の巻き終わりを下にして並べ、中火で加熱する。焼き色がついたら裏返して酒をふり、ふたをして弱火で2～3分ほど蒸し焼きにする。ふたを外し、転がしながら全体に焼き目をつける。
- 5
出てきた余分な脂を拭き取り、A ポン酢、みりん各大さじ1と1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を加えて煮からめる。火を止め、ごま油をかける。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。