ご飯に合う！【ピーマンのキムチーズ肉巻き】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  6枚(約150g)
• ピーマン
  3個
• 白菜キムチ
  80g
• ピザ用チーズ
  60g
• マヨネーズ
  大さじ1
• 薄力粉
  適量
• 酒
  大さじ2
• A
  ポン酢、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。 白菜キムチにマヨネーズを混ぜる。

  
• 2

  ピーマンの内側にピザ用チーズ、1のキムチの順に、それぞれ等分に詰める。

  
• 3

  2に1つずつ豚バラ薄切り肉をしっかりと巻き、薄力粉を薄くまぶす。

  
• 4

  フライパンに油はひかずに3の巻き終わりを下にして並べ、中火で加熱する。焼き色がついたら裏返して酒をふり、ふたをして弱火で2～3分ほど蒸し焼きにする。ふたを外し、転がしながら全体に焼き目をつける。

  
• 5

  出てきた余分な脂を拭き取り、A ポン酢、みりん各大さじ1と1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を加えて煮からめる。火を止め、ごま油をかける。

  

ポイント

・チーズがあふれるのを防ぐために、豚肉はなるべく隙間なくしっかり巻きましょう。 ・工程3の薄力粉をまぶす前の状態で約3週間冷凍保存できます。調理する際は解凍してから薄力粉をまぶし、その後は工程通りに焼いてください。 #三菱電機タイアップ

作ってみた！

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