【肉団子の甘酢あん】たっぷりのあんが絡む絶品中華
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/12
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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甘酢あんがたっぷりからむ絶品中華😊 肉団子はふんわりやわらか✨ 冷めても美味しいので 作り置きやお弁当おかずにもおすすめです！ 肉団子には下味がついているので 揚げたてのあん無しでも美味しいですよ👌 工程はとてもシンプル。 意外と簡単に出来るので 良かったら作ってみてくださいね^ ^
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉250g
- 長ねぎ（みじん切り）1/2本分
- A卵1個
- Aパン粉大さじ3
- A酒、片栗粉各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- B水大さじ4
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖、酢、ケチャップ各大さじ1と1/2
- Bめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
•めんつゆを少し加えることで コク深い味わいになります。 •お使いのめんつゆが2倍濃縮なら小さじ1と1/2 4倍濃縮から小さじ1弱です。 •日持ちは冷蔵で2〜3日 冷凍では約3週間です。
- 1
ボウルに豚ひき肉、長ねぎ（みじん切り）、A 卵1個、パン粉大さじ3、酒、片栗粉各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を入れて練り混ぜる。
- 2
食べやすい大きさに丸める。
- 3
小さめフライパンに3㎝高さまで油を入れて中火で熱し、２を加えてこんがり色がつくまで4〜5分揚げ焼きにし、油を切る。
- 4
別のフライパンにB 水大さじ4、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢、ケチャップ各大さじ1と1/2、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせ弱めの中火で熱し、木べらなどでトロミがつくまで混ぜ続ける。
- 5
３を入れて煮からめ、火を止めごま油を混ぜる。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。