主菜

【ザクザクおろしチキン竜田】家族が喜ぶ絶品おかず

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家のおろしチキン竜田。すりおろし玉ねぎソースを大根おろしにかけるととっても美味しくて、家族に大人気です。衣がザクザクなので、おろしと合わせても食感が良くお箸が止まりません🥢 お試しいただけたら嬉しいです☺️

材料2人分

1
鶏もも肉は室温にもどし20分ほどおく。浅く切り込みをいれてなるべく薄く広げ、半分に切る。大根、玉ねぎは皮をむき、すりおろす。
2
鶏肉はバットに入れてA 塩コショウ少々、砂糖、しょうゆ、にんにくチューブ各小さじ1、酒大さじ1を振り入れてもみ込み、さらにごま油を加えてなじませ10分おく。
3
鍋にすりおろし玉ねぎ、B 本みりん、しょうゆ各大さじ2、酒、水各大さじ1、砂糖小さじ1を入れて弱めの中火で熱し、フツフツしてきたら1分ほど煮詰めて火からおろす。
4
２に片栗粉をまぶして5〜10分ほどおく。（少し時間をおくことで片栗粉がしっかり付き、ダマになる部分がザクザク食感になります）
5
小さめのフライパンにサラダ油を3㎝高さまで入れ、熱くなったら４を1枚入れて中火でカリッとするまで4〜5分揚げて油をきる。（よりザクザクにしたい方は2度揚げをおすすめします）
6
切り分けて器に盛り、水気をきった大根おろしに玉ねぎソースをかけ、鶏肉にのせていただく。