【ザクザクおろしチキン竜田】家族が喜ぶ絶品おかず
投稿日2024/12/22
更新日2024/12/22
調理時間20分
我が家のおろしチキン竜田。 すりおろし玉ねぎソースを大根おろしにかけると とっても美味しくて、家族に大人気です。 衣がザクザクなので、おろしと合わせても 食感が良くお箸が止まりません🥢 お試しいただけたら嬉しいです☺️
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（約300g）
- 大根200g
- 玉ねぎ1/4個
- A塩コショウ少々
- A砂糖、しょうゆ、にんにくチューブ各小さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ5
- B本みりん、しょうゆ各大さじ2
- B酒、水各大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
•鶏肉は室温に戻すことで、しっかり火が入り中央の生焼けを防ぎます。 •玉ねぎソースは量は多め。しっかりした味付けです。煮詰め加減で濃さを調整できます。召し上がる際は味をみながら少しずつ大根おろしと合わせてください。 •ソース作りは省きたい方はポン酢やめんつゆで代用OKです。
- 1
- 2
鶏肉はバットに入れてA 塩コショウ少々、砂糖、しょうゆ、にんにくチューブ各小さじ1、酒大さじ1を振り入れてもみ込み、さらにごま油を加えてなじませ10分おく。
- 3
- 4
２に片栗粉をまぶして5〜10分ほどおく。（少し時間をおくことで片栗粉がしっかり付き、ダマになる部分がザクザク食感になります）
- 5
小さめのフライパンにサラダ油を3㎝高さまで入れ、熱くなったら４を1枚入れて中火でカリッとするまで4〜5分揚げて油をきる。（よりザクザクにしたい方は2度揚げをおすすめします）
- 6
切り分けて器に盛り、水気をきった大根おろしに 玉ねぎソースをかけ、鶏肉にのせていただく。
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質問
作ってみた!
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
