トマトがぎゅっ！カレー粉で作るシーフードカレー #ブルグル

• 20分

材料2人分

• ブルグル(細挽き)
  1/2カップ
• 熱湯
  1カップ(200ml)
• えび(小)
  10尾
• するめいか
  120g
• トマト
  2個(約200g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• カレー粉
  大さじ2
• 塩
  少々
• はちみつ
  大さじ1/2〜1

作り方

• 下準備
  ・えび(小)は殻をむいて片栗粉(分量外)で洗い、水気を拭いて背ワタを取る。 ・するめいかは食べやすい大きさに切る。 ・にんにくは薄切りにし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ・トマトは2～3cm大のざく切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。

• 2

  玉ねぎがしんなりしたらえび(小)、するめいか、カレー粉を加えて炒める。

• 3

  粉っぽさがなくなったらトマトを加え、ふたをして弱火で10分煮込む。

• 4

  大きめの容器にブルグル(細挽き)と熱湯を入れ、ふたをして4分蒸し、柔らかくなったら器に盛る。

• 5

  ③に塩、はちみつを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら④にかける。

ポイント

カレー粉は粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めてください！ はちみつでお好みの甘さに調整してくださいね♪

作ってみた！

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