トマトがぎゅっ!カレー粉で作るシーフードカレー #ブルグル

20

2021.08.18

分類主食

調理時間: 20分

ID 416687

kanna

お料理好きのダイエットごはん

余計なものは何もなし!
トマトとシーフードの旨みがギュッと詰まったカレー粉のカレーを作りました(o^^o)
お水は使わず、トマトの水分だけで作る無水カレーです。

今回の主食は白米ではなく、トルコの国民食 ブルグル を使いました。
細挽きブルグルのプチプチ食感も楽しいです♪
ぜひお試しください(*^^*)

#DURUBULGURタイアップ

材料

2人分
ブルグル(細挽き) 1/2カップ
熱湯 1カップ(200ml)
えび(小) 10尾
するめいか 120g
トマト 2個(約200g)
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 大さじ2
少々
はちみつ 大さじ1/2〜1

作り方

ポイント

カレー粉は粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めてください!
はちみつでお好みの甘さに調整してくださいね♪
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  1. ・えび(小)は殻をむいて片栗粉(分量外)で洗い、水気を拭いて背ワタを取る。
    ・するめいかは食べやすい大きさに切る。
    ・にんにくは薄切りにし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    ・トマトは2~3cm大のざく切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたらえび(小)、するめいか、カレー粉を加えて炒める。
  4. 粉っぽさがなくなったらトマトを加え、ふたをして弱火で10分煮込む。
  5. 大きめの容器にブルグル(細挽き)と熱湯を入れ、ふたをして4分蒸し、柔らかくなったら器に盛る。
  6. ③に塩、はちみつを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら④にかける。
7 30

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