白いポークストロガノフ
投稿日2020/05/01
更新日2020/05/01
調理時間20分
煮込みたったの5分で出来るきのこたっぷりのポークストロガノフです。おしゃれに見えて実はとっても簡単☆しかも味付けは白だしのみ。上品な味わいになる上、だしの香りがご飯にもよくあいます。（白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用）
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- 玉ねぎ1個
- エリンギ2本
- しめじ1株
- バター（有塩）20g
- 薄力粉大さじ3
- A牛乳400ml
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2と小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
黒こしょうは多めにふるのがおすすめです。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
・豚こま切れ肉に塩、黒こしょう（分量外）をしっかりふって下味をつける。・玉ねぎは薄切りにする。・エリンギは食べやすい大きさに切る。・しめじは石づきを取る。
- 1
鍋にバター（有塩）を入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。豚こま切れ肉も加え、豚肉の色が変わってくるまで炒めたらしめじとエリンギを加えて炒める。
- 2
全体的によく炒め、薄力粉を加える。粉っぽさがなくなるまで炒めたらA 牛乳400ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2と小さじ1/2を加え、中火で約5分間、混ぜながら煮込む。とろみがついたら器に盛り付けて黒こしょうをふる。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント