主菜

【豚肉とれんこんの甘酢炒め】おすすめ旬レシピ

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

これからの季節におすすめ！ほっこりおいしい和のおかずです。柔らかい豚肉にれんこんのシャキシャキ食感がよいアクセントに。程よい甘じょっぱさに程よい酸味と、バランスのいい味付けで最後まで飽きずに召し上がれます。食べ応えもあって本当においしいです♪ 是非お試しください🙋

材料2人分

1
れんこんは、皮つきのまま約5mm幅に薄く切って5分ほど酢水につけておく。ザルに上げて水気を切ったらキッチンペーパーで水気をふきとる。A しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1は混ぜておく。
2
豚ばら薄切り肉（豚こま肉でも）は5cm長さに切り、酒とともにポリ袋に入れてよく揉む。片栗粉も加えて揉みながら全体によく絡める。
3
フライパンにごま油をひいて熱し、豚肉を炒める。大体火が通ったられんこんを加えて炒め、火を通す。余分な油をキッチンペーパーでふきとり、A しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮絡める。器にもりつけ、あれば万能ねぎ（小口切り）をふる。