大根の葉とちくわのピリ辛常備菜

材料（作りやすい分量）

• 大根の葉
  大根1本分((約240g))
• ちくわ
  2本
• ごま油
  大さじ1
• 鷹の爪
  1本
• 白胡麻
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  味醂
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2強

作り方

• 1

  大根の葉は粗みじんに切る。ちくわは輪切りに。鷹の爪は種を取り、小口切りにする。

• 2

  ごま油を熱して鷹の爪を炒め、大根の葉を入れたらツヤが出るまで炒める。

• 3

  ちくわを加えて炒め合わせ、A 酒大さじ1、味醂大さじ1、醤油大さじ1/2強を入れて味付けする。

• 4

  仕上げに白胡麻を混ぜ入れたらできあがり。

ポイント

◆大根の葉の苦味が苦手な方は、少し長めに炒めると食べやすくなります。◆白いごはんやお弁当にも合うほか、おむすびや混ぜご飯の具にしても美味。

作ってみた！

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