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濃厚スパイシー♪ わが家自慢のイカカレー

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カレーの
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2014.06.02

分類主菜

調理時間: 25分

ID115698

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

家族みんなが愛してやまない、絶品のイカカレー。市販のカレールウで簡単に作れますが、イカのワタと墨袋で濃厚な旨みを引き出すので本格派の味わいに仕上がります。

カレー 野菜 刺身 シニア ガラムマサラ じゃがいも にんじん おもてなし スパイシー えのきだけ カレー 恋人 玉ねぎ イカ 濃厚 いか 簡単 子供 絶品 男子が大好き カレールウ えのき

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材料6人分
イカ(刺身用) 2ハイ
玉ねぎ 大2個
にんじん 2本
じゃがいも 中3個
えのきたけ 1袋
適量
大さじ2
ガラムマサラ 小さじ1
A
750ml (※具材がかぶる程度)
A
カレールウ 110g
作り方
Point!
◆イカのワタと墨袋を酒と共に加え、しっかり臭みを取るように炒め合わせておくのがポイントです。 ◆カレールウはメーカーによって味が違うので、お使いのものに合わせてお好みに加減してください。
  1. イカは胴と足とに分け、軟骨、目、さえずり、吸盤などを取り除いて食べやすく切る。
    ワタと墨袋は別に取り分け、酒をまぶす。
    野菜類はやや大きめに、食べやすく切る。
  2. 油を熱して玉ねぎとにんじんを炒める。
  3. 油がまわったらイカのワタと墨袋を酒ごと加え、ヘラなどで潰すようにしながら炒め合わせる。
  4. じゃがいもとえのきたけ、イカの身を加えてざっと炒めたら、A

    水 750ml (※具材がかぶる程度)、カレールウ 110g

    を入れて蓋をし、具材がやわらかくなるまで弱火で煮込む。
  5. 仕上げにガラムマサラを振り、ざっと混ぜたらできあがり。
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