副菜
もやしとほうれん草のナムル
投稿日2015/07/26
更新日2015/07/26
調理時間5分
ご家庭によってさまざまな作り方があるナムル。わが家はずっとこの味付けで作っています。簡単で飽きのこない味が◎
材料4人分
- もやし1袋 (200g)
- ほうれん草2～3株
- 白ごま適量
- A塩小さじ1/4
- Aにんにく(すりおろし)1/2片分
- Aごま油小さじ2
- Aきび糖ひとつまみ
- A醤油ひとたらし
作り方
ポイント
◆もやしがまだ熱いうちに調味料で和えます。最後は手でもみ込んだ方がやはりおいしいです。 ◆ちょっと辛味を加えたい場合は七味唐辛子などを加えても。
- 1
もやしはお好みでひげ根を取り、ラップをかけて電子レンジで3分加熱 （※600Wの場合）して水けを切る。
- 2
ほうれん草は根元を特によく洗い、さっと湯通して水気をしぼり、 食べやすい長さに切る。
- 3
1) と 2) をA 塩小さじ1/4、にんにく(すりおろし)1/2片分、ごま油小さじ2、きび糖ひとつまみ、醤油ひとたらしで和え、最後は手で軽くもみ込む。 白ごまを混ぜ入れる。
レシピID
129924
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「もやし」の基礎
「ほうれん草」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
