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    Suria Suria さん♪初めまして☺️ わぁ♡検索して私のレシピを見て下さって作って頂けたなんて感激です〜✨ Suria Suria さんに美味しく食べて頂けてとっても嬉しいです❤😆 お友達のお口に合うか (*´д`*)ドキドキ 美味しく食べて頂けますように🙏 嬉しいコメント本当にありがとうございました🙇🍀

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カラフルパプリカとなすの香りマリネ

10

2015.08.11

分類副菜

調理時間: 10分(なすを塩水につける時間を除く)

ID130333

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

彩りのきれいなパプリカと茄子を甘酸っぱい味付けで香り良くマリネしました。とろ~りジューシィな野菜とパンチのあるガーリックが食欲をそそる、元気の出る夏の常備菜です。

パルミジャーノ なす ブランチ おもてなし パプリカ 時短 マリネ イタリア 子供
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材料(2~3人分)
なす 2本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
オリーブオイル 大さじ3
パルミジャーノ・レッジャーノ 適宜
A
大さじ1.5杯
A
はちみつ 大さじ1.5杯
A
あらびきガーリック または にんにく(みじん切り) 小さじ1
A
塩、ブラックペパー 各少々
A
パセリ 少々
作り方
Point!
◆炒め具合は、なすはツヤが出てやわらかくなるまで、パプリカは表面が火ぶくれするくらいが目安です。 ◆粗熱を取るか冷やすとよりおいしくいただけます。
  1. なすはヘタを取って一口大の乱切りにし、塩水(分量外)に10分つける。
    パプリカもヘタと種を取り、一口大に切る。
  2. オリーブオイル大さじ2を熱して、水気をよく拭いたなすを炒める。
  3. なすを取り出し、残ったオイルで今度はパプリカを炒める。
  4. なすとパプリカが熱いうちに、よく混ぜたA

    酢 大さじ1.5杯、はちみつ 大さじ1.5杯、あらびきガーリック または にんにく(みじん切り) 小さじ1、塩、ブラックペパー 各少々、パセリ 少々

    で和える。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  5. 削ったパルミジャーノ・レッジャーノを添えると、さらにごちそう感が増します。
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