レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

水菜とカニかまのデリ風おかずサラダ【作り置きOK】

副菜

水菜とカニかまのデリ風おかずサラダ【作り置きOK】
  • 投稿日2019/04/07

  • 調理時間5

旨みのあるカニかまとシャキシャキ水菜のデリ風サラダ。マヨネーズのコクにピリリと柚子こしょうがきいて、思わず箸が伸びます。コリコリした切り干し大根もおいしいアクセント。

材料4人分

  • 水菜
    60g
  • カニかま
    120g
  • 切り干し大根
    20g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ4
  • A
    柚子こしょう
    小さじ1と1/2

作り方

ポイント

◆今回はサラダに使っているため、天日干しの切り干し大根を使う場合は殺菌の意味で熱湯で戻します。それ以外はお好きな方法で戻してください。いずれも少しかために戻し、歯ざわりを楽しめるようにするとおいしくできますよ。

  • 1

    水菜は食べやすい長さに切る。 カニかまは食べやすく裂く。 切り干し大根は流水で軽くもみ洗いしてから熱湯をまわしかけて3~4分置き、ざるにあげる。あら熱がとれたら水けをしぼって食べやすく切る(※戻し汁は別のお料理にお使いください)。

    工程写真
  • 2

    1 をボウルに合わせ、よく混ぜたA マヨネーズ大さじ4、柚子こしょう小さじ1と1/2であえる。

    工程写真
レシピID

374433

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

サラダ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

庭乃桃
Artist

庭乃桃

料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士。 大学院でヨーロッパの歴史・文化を専攻し、現地へ留学。結婚をはさんで数年を過ごすなか、生活のベースとしての「食」の大切さを改めて感じて食の道へ。その土地ごとの暮らし・風土からうまれる料理や食のありかたを学ぶ。 現在は、料理家として企業向けレシピの開発やスタイリング・撮影を手がけるほか、食に関する書籍・コラムの執筆や翻訳、講演など多方面で活動中。 2020年、欧州連合(EU)の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、EU食材×日本食材のマッチングによる季節のオリジナルレシピを開発・監修。広尾のヨーロッパハウス(駐日欧州連合代表部)、国内最大の”食”の見本市・ファベックス関西ほか会場で、同キャンペーンの基調講演をおこなった。

「料理家」という働き方 Artist History